продукт

Употребление жирных молочных продуктов снижает риск развития диабета.

Наука / /

Пищевые жиры могут влиять на метаболизм глюкозы и чувствительность к инсулину и, следовательно, могут играть решающую роль в развитии диабета 2 типа (T2D). Исследования показали, что замена насыщенных жиров мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами может быть благоприятной для профилактики СД2. В соответствии с этим было высказано мнение, что растительные источники жира являются лучшим выбором по сравнению с животными источниками. …

Употребление жирных молочных продуктов снижает риск развития диабета.Подробнее »

Считают ли потребители, что продукты лучше, когда компании жертвуют на благотворительность?

Полезное / /

«Корпоративная социальная ответственность может заставить потребителей поверить в то, что продукция компаний, занимающихся социально ответственной деятельностью, работает лучше. Мы связываем это с« эффектом доброжелательного ореола », когда положительное отношение к компании трансформируется в положительное мнение о продукции компании», — пишут авторы Александр Чернев и Шон Блэр (оба — Школа менеджмента Келлога Северо-Западного университета). …

Считают ли потребители, что продукты лучше, когда компании жертвуют на благотворительность?Подробнее »

Текущая маркировка пищевых продуктов трудно усваивается

Интернет / /

Исследователи сравнили четыре разные системы маркировки и обнаружили, что этикетка с информацией о пищевой ценности, которая в настоящее время требуется для большинства пищевых продуктов в США и Канаде, является наименее пригодной для использования. Эта этикетка, на которой указывается процентная суточная ценность нескольких питательных веществ, потребовала больше времени, чтобы понять, и привела к выбору питания, мало отличающемуся от случайного. …

Текущая маркировка пищевых продуктов трудно усваиваетсяПодробнее »

Углеродный след молочных продуктов: метеоризм возглавляет список

Забавно / /

В 2007 году американцы потребляли примерно 17,4 миллиона метрических тонн жидкого молока — молока, употребляемого как напиток или с хлопьями, а не молока, используемого в молочных продуктах, таких как сыр, йогурт и мороженое. Молочная промышленность поставила цель сократить выбросы парниковых газов на 25 процентов к 2020 году. …

Углеродный след молочных продуктов: метеоризм возглавляет списокПодробнее »

Индустрия продуктов питания и напитков продвигает детей до «смерти»: новое исследование показывает, что ограничения на рекламу срочно необходимы для защиты детей и поддержки родителей.

В мире / /

Маркетинг — это большой бизнес, и он сложен. Миллионы долларов тратятся на детей и молодежь по множеству каналов, включая телевидение и онлайн, и в самых разных условиях.

Новое исследование показывает, что более 90% рекламы продуктов питания и напитков, просматриваемых детьми и подростками в Интернете, посвящены нездоровым продуктам, и в совокупности дети в возрасте от двух до 11 лет видят 25 миллионов объявлений о продуктах питания и напитках в год на своих 10 любимых веб-сайтах. …

Индустрия продуктов питания и напитков продвигает детей до «смерти»: новое исследование показывает, что ограничения на рекламу срочно необходимы для защиты детей и поддержки родителей.Подробнее »

Упрощенные этикетки с пищевыми продуктами побуждают покупать в продуктовых магазинах более здоровый выбор: чувствительность к ценам снизилась на 19 процентов, а продажи выросли

Интересное / /

Таковы результаты нового исследования, опубликованного в Журнале маркетинговых исследований: «Здоровый выбор: влияние упрощенной информации о питании в точках продаж на поведение потребителей в отношении выбора продуктов питания», соавтором которого является Кристина Николова, доцент кафедры маркетинга Coughlin. …

Упрощенные этикетки с пищевыми продуктами побуждают покупать в продуктовых магазинах более здоровый выбор: чувствительность к ценам снизилась на 19 процентов, а продажи вырослиПодробнее »

Более вкусные продукты с низким содержанием жира: бактерии могут улучшить качество продуктов с низким содержанием жира, помочь производителям молока.

Наука / /

«Продукты с низким содержанием жира, как правило, имеют худшую текстуру и вкус, потому что удаление жира делает их структуру эластичной», — пояснил он. После более чем 15-летнего изучения бактерий в молочной среде Хасан обнаружил штамм, имитирующий жир.Некоторые бактерии производят полисахариды, которые могут содержать сотни связанных друг с другом молекул сахара, таких как глюкоза. …

Более вкусные продукты с низким содержанием жира: бактерии могут улучшить качество продуктов с низким содержанием жира, помочь производителям молока.Подробнее »