Исследователи представляют свою работу сегодня на 252-м Национальном собрании. Экспозиция Американского химического общества (ACS).«Пленки на белковой основе являются мощными блокаторами кислорода, которые помогают предотвратить порчу пищевых продуктов.
При использовании в упаковке они могут предотвратить пищевые отходы во время распределения по пищевой цепочке», — говорит руководитель исследований Пегги Томасула, доктор наук. …
Исследователи сравнили четыре разные системы маркировки и обнаружили, что этикетка с информацией о пищевой ценности, которая в настоящее время требуется для большинства пищевых продуктов в США и Канаде, является наименее пригодной для использования. Эта этикетка, на которой указывается процентная суточная ценность нескольких питательных веществ, потребовала больше времени, чтобы понять, и привела к выбору питания, мало отличающемуся от случайного. …
Текущая маркировка пищевых продуктов трудно усваиваетсяПодробнее »
Таковы результаты нового исследования, опубликованного в Журнале маркетинговых исследований: «Здоровый выбор: влияние упрощенной информации о питании в точках продаж на поведение потребителей в отношении выбора продуктов питания», соавтором которого является Кристина Николова, доцент кафедры маркетинга Coughlin. …
Особенностью человеческого языка является то, что объекты и события называются с помощью социально изученных символов или слов. Приматы, не являющиеся людьми, такие как шимпанзе, вероятно, способны издавать сигналы тревоги и пищевые сигналы, относящиеся к объектам в их среде обитания.
Однако до сих пор исследователи предполагали, что акустические структуры этих звуков являются выражением их возбуждения и не могут контролироваться шимпанзе. …
Пищевые сети используются для отображения кормовых отношений. Описывая структуру этих сетей, ученые могут предсказать, как растения и животные, живущие в экосистеме, отреагируют на изменения.
Соавтор доктор Эмма Рози-Маршалл, водный эколог из Института экосистемных исследований Кэри, комментирует: «Учитывая деградированное состояние мировых рек, понимание пищевых сетей имеет важное значение для сохранения находящихся под угрозой исчезновения животных, улучшения качества воды и управления продуктивным рыболовством. . "В рамках проекта, в котором участвовала команда из более чем 10 исследователей из Института экосистемных исследований Кэри, Государственного университета Монтаны, Государственного университета Айдахо, Университета Вайоминга, Геологической службы США и Чикагского университета Лойола, было проведено исследование шести участков. …
Плотины дестабилизируют пищевые сети рек: уроки Гранд-КаньонаПодробнее »
Недавние результаты, опубликованные в онлайн-журнале Food Control, показывают, что масло корицы кассии может эффективно работать в качестве естественного антибактериального агента в пищевой промышленности. Результаты исследования дополняют совокупность знаний, которые помогут повысить безопасность пищевых продуктов и снизить или исключить случаи пищевых отравлений и связанных с ними смертей. …
Предотвращение болезней пищевого происхождения естественным путем: с корицейПодробнее »
«Как археологи с юго-запада, мы знаем, что люди из племени пуэбло были неразрывно связаны с окружающей средой», — сказала Стефани Крэбтри, научный сотрудник отдела экологии человеческого поведения в Департаменте антропологии штата Пенсильвания. «Но в большинстве пищевых сетей не было людей».Традиционно пищевые сети, хотя и отображают взаимодействие всех животных и растений в определенной области, обычно не подчеркивают человеческий компонент. …
