Ограничение калорий при правильном питании, по-видимому, помогает продлить продолжительность жизни и отсрочить возникновение возрастных расстройств за счет уменьшения количества так называемых активных форм кислорода в организме. Исследования показали, что ограничение калорий изменяет уровни гормонов и липидных метаболитов, а также изменяет энергетический обмен.
Однако ученые до сих пор не знают точных биохимических изменений, которые претерпевает организм во время ограничения калорий, и никто не определил его долгосрочные последствия. Поэтому Хуэйру Тан, Юлань Ван, Юн Лю и его коллеги решили изучить метаболические реакции мышей, находящихся на длительных диетах с ограничением калорий.
Группа разделила мышей на четыре диетические категории — с низким содержанием жира, с низким содержанием жира с ограничением калорий, с высоким содержанием жира и с высоким содержанием жира с ограничением калорий — на срок более года. Затем они использовали анализ ядерного магнитного резонанса, чтобы изучить метаболические эффекты в образцах крови и мочи. Исследователи обнаружили, что ограничение калорий оказывает гораздо большее влияние на метаболические результаты, чем количество жиров в рационе.
У мышей на более калорийной диете наблюдался повышенный окислительный стресс, нарушенный липидный обмен, подавленный гликолиз и измененные метаболиты кишечных микробов по сравнению с мышами, получавшими режим с ограничением калорий.