«То, что несколько лет назад выглядело как данк, возможно, не так однозначно, как мы думали», — сказал Норман Хорд, доцент Колледжа общественного здравоохранения и гуманитарных наук ОГУ и соавтор статьи.
"Мы видим потенциал негативных последствий при действительно высоком уровне потребления жирных кислот омега-3. Поскольку нам не хватает достоверных биомаркеров воздействия и знаний о том, кто может подвергнуться риску при потреблении чрезмерных количеств, в настоящее время невозможно определить верхний предел."
Предыдущее исследование, проведенное Дженифер Фентон из Университета штата Мичиган и ее сотрудниками, показало, что кормление мышей большим количеством диетических жирных кислот омега-3 приводит к повышенному риску колита и нарушения иммунитета.
Эти результаты были опубликованы в журнале Cancer Research в 2010 году.
В качестве продолжения в текущем выпуске журнала Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids Фентон и ее соавторы, включая Хорд, провели обзор литературы и обсудили потенциальные неблагоприятные последствия для здоровья, которые могут возникнуть в результате чрезмерного потребления омега-кислот. 3 жирные кислоты.
Исследования показали, что омега-3, также известные как длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (ДЦПНЖК), связаны с более низким риском внезапной сердечной смерти и других исходов сердечно-сосудистых заболеваний.
«Мы были вдохновлены на обзор литературы, основанной на наших выводах, после того, как недавние публикации показали повышенный риск прогрессирующего рака простаты и фибрилляции предсердий у людей с высоким уровнем LCPUFA в крови», — сказал Фентон.
Жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительными свойствами, что является одной из причин, по которой они могут быть полезны для здоровья сердца и при воспалительных процессах. Однако исследователи заявили, что избыточное количество омега-3 жирных кислот может иногда изменять иммунную функцию, что может привести к дисфункциональному иммунному ответу на вирусную или бактериальную инфекцию.
«Дисфункциональный иммунный ответ на чрезмерное потребление омега-3 жирных кислот может повлиять на способность организма бороться с микробными патогенами, такими как бактерии», — сказал Хорд.
Как правило, исследователи отмечают, что количество рыбьего жира, используемого в большинстве исследований, обычно превышает то, что можно было бы потреблять из продуктов или обычной дозировки пищевой добавки. Однако все большее количество продуктов, таких как яйца, хлеб, сливочное масло, масла и апельсиновый сок, «обогащаются» омега-3. Хорд сказал, что эта обогащенная пища в сочетании с добавлением рыбьего жира увеличивает вероятность потребления этих высоких уровней.
«В целом, мы поддерживаем диетические рекомендации Американской кардиологической ассоциации, чтобы есть рыбу, особенно жирную рыбу, такую как лосось, скумбрия, озерная форель или сардины, не реже двух раз в неделю, а тем, кто подвержен риску ишемической болезни сердца, разговаривать со своими доктор о пищевых добавках ", — сказал он.
«Наша главная забота здесь — это человек с гипер-добавками, который может принимать высокие дозы добавок омега-3 и потреблять от четырех до пяти продуктов, обогащенных омега-3, в день», — добавил Хорд. "Это потенциально может привести к чрезмерной сумме. Как указывается в нашей статье, могут быть подгруппы тех, кто подвергается риску употребления избыточного количества этих жирных кислот."
Хорд сказал, что нет основанных на фактических данных стандартов для потребления омега-3 и нет способа сказать, кто может подвергаться риску для здоровья, если они потребляют слишком высокий уровень этих жирных кислот.
«Мы не против правильного использования добавок с рыбьим жиром, но есть потенциальный риск», — сказал Хорд. "Как и в случае с любым питательным веществом, употребление слишком большого количества может иметь негативные последствия.
Нам необходимо установить четкие биомаркеры с помощью клинических испытаний. Это необходимо для того, чтобы мы знали, кто ест достаточное количество этих питательных веществ, а кто может испытывать дефицит или есть слишком много.
«До тех пор, пока мы не установим достоверные биомаркеры воздействия омега-3, составление хороших рекомендаций по питанию, основанных на фактических данных, для всех возможных диапазонов воздействия с пищей будет невозможно."