Изучая и изменяя белки в семействе рисовой муки, исследователи смогли производить тесто и хлеб более высокого качества, чем те, которые получаются из «нормальной» рисовой муки.Рисовая мука обычно не так эффективна при выпечке хлеба, как пшеничная. Чтобы решить эту проблему, исследователи изменили количество, структуру и свойства запасных белков семян. …
Улучшение рисовой муки для борьбы с продовольственной бедностьюПодробнее »
Хотя хлеб из рисовой муки не нов, до сих пор его консистенции либо не хватало привычной пузырьковой структуры и объема, которые есть в хлебе из пшеничной муки, либо эта пузырьковая структура была искусственно вызвана с помощью добавок.Этот новый рисовый хлеб на 100% натуральный и, что немаловажно, имеет такую же консистенцию, которую ожидают потребители, привыкшие к пшеничному хлебу. …
Хлеб из рисовой муки без глютена может произвести революцию в производстве хлеба в миреПодробнее »
Ранее исследователи определили набор генов, обеспечивающих высокую и устойчивую устойчивость к грибку. Здесь Ивен Дэн исследовал эти гены более подробно и обнаружил, что PigmR был особенно эффективным, обеспечивая полную устойчивость к 50 вариациям взрыва риса. Однако, если PigmR экспрессируется во время получения семян, это препятствует производству семян и, таким образом, снижает урожайность, сообщают авторы. …
В декабре 2014 года правительство Сьерра-Леоне запретило все публичные торжества, чтобы предотвратить дальнейшее распространение лихорадки Эбола в наиболее пострадавшей стране. Точно так же Гвинея — страна, где начался последний кризис Эболы — запретила праздничные собрания во время Рождества и Нового года. …
К счастью, у производителей риса теперь есть новый ресурс для контроля над этим. В статье в открытом доступе, опубликованной в Journal of Integrated Pest Management, обсуждается история жизни рисового водного долгоносика и биология инвазии, а также стратегии управления и будущие направления исследований. …
Производители риса: новый ресурс против рисового водяного долгоносикаПодробнее »
Это совместное исследование было проведено КОНДО Акихико, профессором Высшей школы инженерии и участником сетевого проекта исследований ресурсов двуокиси углерода в растениях в Университете Кобе; ОГИНО Чиаки, доцент Высшей школы инженерии; ТЕРАМУРА Хироши, научный сотрудник; САСАКИ Кенго, доцент проекта и член Innovative BioProduction Kobe; ЯМАСАКИ Масанори, доцент Высшей школы сельскохозяйственных наук; ШИРАЙ Томокадзу, младший руководитель группы и член исследовательской группы Cell Factory в Центре устойчивых исследований ресурсов RIKEN; и Кикучи Джун, руководитель группы и член исследовательской группы по анализу метаболизма в окружающей среде. …
Несмотря на его важность для мировой экономики и вкуса, одомашнивание и происхождение риса остаются загадкой. Широко распространено мнение, что японика, более короткое и липкое зерно, идеально подходящее для суши, выращивается исключительно в северной части Восточной Азии. В северных частях Восточной Азии, состоящих из Японии, Кореи и северной части Китая, в настоящее время производство и потребление риса составляют японскую при очень небольшом исключительном использовании индика. …
