Несмотря на его важность для мировой экономики и вкуса, одомашнивание и происхождение риса остаются загадкой. Широко распространено мнение, что японика, более короткое и липкое зерно, идеально подходящее для суши, выращивается исключительно в северной части Восточной Азии. В северных частях Восточной Азии, состоящих из Японии, Кореи и северной части Китая, в настоящее время производство и потребление риса составляют японскую при очень небольшом исключительном использовании индика.Теперь, используя новые данные, собранные на образцах древнего карбонизированного риса, группа японских и китайских ученых успешно определила последовательности ДНК, чтобы провести первое сравнение современного и древнего риса.
Для этого они использовали новые методы тщательного отбора ДНК хлоропластов из древнего риса возрастом 900–2800 лет, который был раскопан на семи археологических раскопках в Японии и Корее.В процессе они стали одними из первых исследовательских групп, которые успешно извлекли информацию о ДНК из анализа древних зерновых культур — нелегкий подвиг.
Буквально из одного зерна риса, весом менее 10 мг, они смогли получить ДНК, как правило, лишь у нескольких из драгоценных сотен, которые они смогли взять. Эти образцы древнего риса сравнивались с базой данных, собранной из 216 образцов ДНК современного культивированного и дикого риса со всего мира.У них есть новые данные, свидетельствующие о том, что рис индика исторически выращивался в Восточной Азии или импортировался в Восточную Азию, что противоречит общепринятым предположениям. Почти 2000 лет назад древние жители Восточной Азии питались множеством сортов риса, включая индика.
Исследовательская группа впервые обнаружила присутствие как японских, так и индийских сортов в период Яёи и в средние века Японии и средней части Корейского полуострова 2000 лет назад. Наряду с открытием сорта риса на Корейском полуострове, сорт индика также внес свой вклад в рацион людей, живших в архаической Восточной Азии более двух тысяч лет назад.
Авторы предполагают возможность выращивания сорта индика как обычного сорта риса в западной части середины Корейского полуострова более 2000 лет назад. Другая возможность заключается в том, что рис индики был привезен из Китая, потому что территория вокруг Леланга в то время находилась под властью Китайской империи Хань.
«Мы показали, что количество сортов риса в Восточной Азии уменьшилось с 2000 лет назад до наших дней», — заявили авторы. «Уменьшение генетического разнообразия за счет искусственного узкого места — один из ключевых аспектов процесса одомашнивания. Кроме того, развитие цивилизации и технологий ускорило дальнейшее сокращение генетического разнообразия в современную эпоху. Передовые сельскохозяйственные технологии, включая управление водными ресурсами, удобрения и агрохимикаты. выращивание рисовых полей в различных условиях окружающей среды для получения сортов, имеющих более высокую рыночную стоимость.
Модернизация способствовала разделению ценностей, вызывая гомогенизацию производимых сортов сельскохозяйственных культур ».Исследование успешно демонстрирует способность древних исследований ДНК дать новое понимание архаического разнообразия и одомашнивания риса, которые в противном случае не были бы сделаны на основе данных ДНК только из современного риса.