«Большинство исследований посвящено влиянию сна на диету и контроль веса, и наше исследование перевернуло этот вопрос, чтобы спросить, каково влияние потери веса и диеты, особенно количества белка, на сон», — сказал Уэйн Кэмпбелл, профессор диетологии. «Мы обнаружили, что при низкокалорийной диете с большим количеством белка качество сна улучшается у взрослых среднего возраста. Это качество сна лучше по сравнению с теми, кто потерял такое же количество веса при потреблении нормального количества белка».
Эти результаты опубликованы в Американском журнале клинического питания, который связан с Американским обществом питания. Исследование финансировалось Beef Checkoff, Национальным советом по свинине, Национальным советом по молочным продуктам, Исследовательским центром Purdue Ingestive Behavior и Национальными институтами здравоохранения.Пилотное исследование показало, что у 14 участников потребление большего количества диетического белка привело к улучшению сна после четырех недель потери веса. Затем в основное исследование были включены 44 участника с избыточным весом или ожирением, которые придерживались диеты с нормальным или высоким содержанием белка.
После трех недель адаптации к диете группы потребляли 0,8 или 1,5 грамма белка на каждый килограмм веса тела ежедневно в течение 16 недель. Участники заполняли опрос, чтобы оценивать качество своего сна каждый месяц на протяжении всего исследования.
Те, кто потреблял больше белка при похудении, сообщили об улучшении качества сна после трех и четырех месяцев диетического вмешательства.Диетолог разработал диету, которая удовлетворяла суточную потребность каждого участника исследования в энергии, и в день было сокращено 750 калорий, содержащих жиры и углеводы, при сохранении количества белка в зависимости от того, были ли они в группе с более высоким или нормальным содержанием белка.
Источниками белка, использованными в двух исследованиях, были говядина, свинина, соя, бобовые и молочный белок.«Короткая продолжительность сна и ухудшение качества сна часто приводят к метаболическим и сердечно-сосудистым заболеваниям и преждевременной смерти», — сказал Цзин Чжоу, докторант по диетологии и первый автор исследования. «Учитывая высокую распространенность проблем со сном, важно знать, как изменения в диете и образе жизни могут помочь улучшить сон».Лаборатория Кэмпбелла также изучила, как количество, источники и структура пищевого белка влияют на аппетит, массу тела и состав тела.«Это исследование добавляет качество сна к растущему списку положительных результатов более высокого потребления белка при похудении, и эти другие результаты включают содействие потере жира, сохранение мышечной массы тела и улучшение артериального давления», — сказал Кэмпбелл. «Сон признан очень важным фактором, влияющим на здоровье человека, и наше исследование — первое, в котором рассматривается вопрос о том, как устойчивый режим питания влияет на сон.
Мы показали улучшение субъективного качества сна после увеличения потребления белка с пищей во время веса. потеря, что интригует, а также подчеркивает необходимость дополнительных исследований с объективными измерениями сна, чтобы подтвердить наши результаты ».Другими соавторами являются Чон Ын Ким, научный сотрудник, занимающийся исследованиями в области питания; Шерил Армстронг, научный сотрудник в области диетологии; и Ниннин Чен, аспирант по статистике.Кэмпбелл, чей опыт и исследования сосредоточены на понимании того, как белковое питание и упражнения влияют на здоровье взрослых с возрастом, был членом Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2015 г., который помог заложить научную основу для национальных рекомендаций по питанию для американцев на 2015-2020 гг. .