«Количество белка, которое привело к снижению риска, было умеренным — 20 граммов в день», — сказал автор исследования Синьфэн Лю, доктор медицинских наук, из Медицинской школы Нанкинского университета в Нанкине, Китай. «Необходимы дополнительные, более масштабные исследования, прежде чем можно будет дать окончательные рекомендации, но доказательства убедительны».В метаанализе были рассмотрены все доступные исследования взаимосвязи между содержанием белка в рационе и риском инсульта. В анализ были включены семь исследований с 254 489 участниками, за которыми наблюдали в среднем 14 лет.В целом, вероятность развития инсульта у участников с наибольшим количеством белка в рационе была на 20 процентов ниже, чем у участников с наименьшим количеством белка в рационе.
В результатах учтены другие факторы, которые могут повлиять на риск инсульта, такие как курение и высокий уровень холестерина. На каждые дополнительные 20 граммов белка в день, которые люди съедали, риск инсульта снижался на 26 процентов.«Если бы каждый потреблял белок на этом уровне, это означало бы снижение смертности от инсульта более чем на 1,4 миллиона ежегодно во всем мире, а также снижение уровня инвалидности от инсульта», — сказал Лю.Лю отметил, что анализ не поддерживает повышенное потребление красного мяса, которое было связано с повышенным риском инсульта.
Два исследования были проведены в Японии, где люди едят меньше красного мяса, чем жители Запада, и больше рыбы, что было связано со снижением риска инсульта.«Эти результаты показывают, что риск инсульта можно снизить, заменив красное мясо другими источниками белка, такими как рыба», — сказал Лю.
Сниженный риск инсульта был сильнее для животного белка, чем для растительного.По словам Лю, белок снижает кровяное давление, что может сыграть роль в снижении риска инсульта.