Исследователи-потребители из Германии, проводившие исследование, обнаружили, что покупатели покупают больше йогурта, когда рекомендуемый размер порции был меньше. В своем исследовании исследователи проанализировали миллионы покупок продуктов питания в европейских супермаркетах до и после введения маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки. Данные охватили два года и 61 продукт из категорий здоровых (йогурт) и нездоровых (печенье). «Меньшие рекомендуемые размеры порций позволят всем показателям пищевой ценности на этикетке также казаться меньше, независимо от фактического пищевого состава продукта», — говорит ведущий автор, доктор Оссама Эльшеви из Университета Геттингена.
Покупатели, читающие этикетки с питанием, обычно игнорируют рекомендуемый меньший размер порции и думают, что эти продукты более полезны для здоровья, чем другие. «Проблема в том, что люди сравнивают несопоставимую информацию о калориях», — добавляет доктор Эльшеви.Соавтор, доктор Штеффен Ян, также из Университета Геттингена, предлагает всегда проверять рекомендуемый размер порции при чтении этикеток с питанием. «Это предотвратит недооценку количества питательных веществ и сделает ваш выбор более здоровым».