Атлантический голубой тунец — очень популярный деликатес. Из-за огромной нагрузки на промысел запасы тунца резко сократились.
По данным Международной комиссии по сохранению атлантических тунцов, сейчас есть признаки восстановления. Но Международный союз охраны природы (МСОП) по-прежнему считает атлантического голубого тунца находящимся под угрозой исчезновения.
Пока что разведение этого вида в Средиземноморье включает отлов особей среднего размера и их откорм на фермах. Это по-прежнему истощает запасы диких животных. В настоящее время финансируемый ЕС проект TRANSDOTT, который должен быть завершен в сентябре 2014 года, направлен на создание устойчивой и коммерчески жизнеспособной аквакультуры атлантического голубого тунца. «Это единственный способ уменьшить давление на природные запасы», — говорит координатор проекта Кристофер Бриджес, профессор зоологии Дюссельдорфского университета им.
Генриха Гейне в Германии.Проект основан на нескольких предыдущих проектах. «Мы достигли ряда вех», — сказал Бриджес CommNet.
Среди прочего, ученые проекта разработали основанный на гормонах метод, позволяющий рыбам воспроизводиться в неволе. «Нам удалось сохранить мальков, маленьких тунцов, некоторые из которых все еще живы в Испании», — говорит он. По словам Бриджеса, ученые проекта первыми в Европе сделали это. Но выращенные в неволе рыбы еще не достигли возраста размножения.
Первыми, кому удалось замкнуть цикл аквакультуры тунца, были ученые из Университета Кинки в Японии. «Теперь они продают молодь по цене около 50 долларов [36 евро] за штуку выращиваемым фермам в Японии», — говорит Бриджес.Текущий проект предусматривает расширение производства тунца и делает его экономически рентабельным.
Но ученым проекта еще предстоит решить некоторые проблемы. Чтобы сделать аквакультуру более устойчивой, «корм на основе рыбы постепенно заменяется растительным кормом», — говорит Флориан Борутта, научный сотрудник проекта и главный научный директор компании TunaTech, занимающейся выращиванием тунца. Норвежская компания Skretting специально разрабатывает гранулы для кормления тунца. Однако «мы получаем лучшие темпы роста, если комбинируем гранулы и мертвую рыбу», — добавляет Бриджес.
Другая проблема заключается в том, что более крупные тунцы питаются более мелкими на ранних стадиях личинки. Кроме того, чужеродные виды могут быть интродуцированы как побочные продукты сбора яиц из открытых морских садков. Более того, из-за того, что тунцы плохо видят и быстро плавают, «они сталкиваются со стенами, если их держать на берегу в резервуарах», — сказал Борутта CommNet. Тем не менее, Bridges надеется, что в ближайшие несколько лет производство яиц и сеголетков станет коммерчески жизнеспособным. «У нас есть все необходимое», — говорит он.
Один эксперт приветствует эти усилия. «Управление запасами средиземноморского атлантического голубого тунца начинает достигаться. Но, безусловно, вылов должен быть ограничен», — говорит Уэйн Хатчинсон, эксперт по аквакультуре из Южно-Австралийского научно-исследовательского института в Вест-Бич, Австралия. «Аквакультура полного цикла дает возможность снизить давление на дикие животные и внести свой вклад в обеспечение устойчивости», — сказал Хатчинсон CommNet. Он считает впечатляющими научно обоснованный подход и степень сотрудничества.
По мнению Хатчинсона, необходимо решить такие проблемы, как каннибализм и столкновения со стенами, прежде чем можно будет реализовать устойчивую аквакультуру выращиваемого тунца. «Проблемы те же, что и при разведении других видов тунцов», — говорит он. Хатчинсон подчеркивает необходимость разработки кормов, содержащих меньше рыбной муки и больше ингредиентов из устойчивых источников, таких как наземные культуры. «Это происходит, но для оптимизации потребуется время», — отмечает он.
Кроме того, рынок ожидает большего размера рыбы по сравнению с другой выращиваемой рыбой. «Это означает большие резервуары, большие садки и больше проблем с обработкой и уходом за тунцом», — добавляет Хатчинсон.Но критичен другой эксперт. «Наилучший курс действий для Bluefin — это уменьшить квоты, чтобы позволить диким популяциям увеличиться до некоторого приближения к их первоначальному размеру», — говорит Брюс Коллетт, председатель группы специалистов МСОП по тунцу и морскому слюннику и старший научный сотрудник лаборатории систематики Национальная служба морского рыболовства NOAA в Вашингтоне, округ Колумбия, США. «Я не верю, что Bluefin удастся приручить», — говорит он.Коллетт обеспокоен тем, что требуется много кормовой рыбы. «Это особенно верно, если будут предприняты попытки вырастить Bluefin до размера сашими, что принесет самую высокую цену.
Это может занять несколько лет дорогостоящего кормления», — говорит Коллетт. Он также обеспокоен воздействием на окружающую среду. Коллетт объясняет, что «может произойти рост паразитизма, как это произошло в австралийском разведение южных голубых плавников». Паразиты могут прыгать в мигрирующие дикие популяции.
Более того, он заключает: «существует проблема правильной утилизации всех отходов тунца без негативного воздействия на местную окружающую среду».