Новая методика определения изменений дрожжей во время брожения вина
Эти знания представляют особый интерес для производителей, поскольку изменения в винограде напрямую влияют на химический состав сусла. Диссертация, озаглавленная «Estudios avanzados de la fisiologia de levadura en condiciones de vinificacion.
Bases para el desarrollo de un modelo predictivo» [Расширенные исследования физиологии дрожжей в условиях винификации. …
Новая методика определения изменений дрожжей во время брожения винаПодробнее »
