Или, как говорит актер Джейсон Кларк в роли гида по восхождению Роба Холла в недавно вышедшем фильме «Эверест»: «Люди просто не созданы для работы на крейсерской высоте Боинга 747».Насколько хорошо люди переносят большие высоты, сильно варьируется, но лучший способ минимизировать риск развития острой горной болезни (ОГБ) — это акклиматизация или просто провести достаточно времени на высоте, чтобы организм мог приспособиться к более низкому уровню кислорода.
Но что, если бы вы могли помочь своему организму быстрее и тщательнее акклиматизироваться с помощью натурального вещества — например, свекольного сока? Команда норвежских и шведских исследователей решила посмотреть, как богатый нитратами свекольный сок может повлиять на акклиматизацию в 39-дневной экспедиции в Катманду и на высоте 3700 метров в долине Ролвалинг в Непале.Ключ из оксида азотаОдним из аспектов успешной акклиматизации является то, что кровеносные сосуды способны доставлять достаточно кислорода по всему телу.
Но нормальная функция кровеносных сосудов зависит от способности организма естественным образом вырабатывать соединение, называемое оксидом азота (NO).
У здоровых людей, находящихся на уровне моря, производство достаточного количества NO не является проблемой, но из-за пониженной доступности кислорода на большой высоте это становится проблемой просто потому, что для естественного производства NO требуется кислород.Но в организме есть «резервная система» для выработки NO на высоте, и именно здесь может помочь свекольный сок. Секретный ингредиент свекольного сока — высокий уровень нитратов, которые затем организм может преобразовать в NO.Кровеносные сосуды работают лучше
Предыдущие исследования показали, что кровеносные сосуды имеют тенденцию сужаться на большой высоте, поэтому исследователи решили посмотреть, могут ли они улучшить функцию кровеносных сосудов на большой высоте, просто заставив испытуемых пить свекольный сок. Они измерили функцию кровеносных сосудов с помощью стандартного теста на функцию эндотелия артерий, теста на опосредованную потоком дилатацию (FMD), в котором используется ультразвук.В исследовании, недавно опубликованном в журнале Nitric Oxide: Biology and Chemistry, исследователи показали, что потребление богатого органическими нитратами свекольного сока восстанавливает пониженную функцию кровеносных сосудов на большой высоте.
Авторы исследования — представители K.G. Центр упражнений в медицине имени Джебсена — Исследовательская группа кардиологических упражнений (CERG) при Норвежском университете науки и технологий (NTNU) и группа физиологии окружающей среды Университета Средней Швеции в Эстерсунде, Швеция.Первое в истории исследование
Проект исследователей — это первый случай, когда кто-либо изучает, может ли потребление богатого нитратами сока положительно повлиять на функцию кровеносных сосудов на большой высоте.И мужчин, и женщин исследовали с помощью ультразвука, чтобы проверить функцию кровеносных сосудов до и во время высотной экспедиции. Как и ожидалось, на большой высоте кровеносные сосуды сужались.Чтобы проверить, может ли свекольный сок снова расслабить кровеносные сосуды, испытуемые были исследованы после употребления двух видов свекольного сока с 24-часовым перерывом между тестами.
Один из соков содержал большое количество нитратов, а другой не содержал нитратов (плацебо). Ни участники исследования, ни исследователи не знали, какой тип свекольного сока пил каждый человек до измерения функции кровеносных сосудов, а соки (богатые нитратами по сравнению с плацебо) давали в случайном порядке.Исследование показало, что свекольный сок с высоким содержанием нитратов заставляет кровеносные сосуды расслабляться и возвращаться к нормальному функционированию, в то время как свекольный сок без нитратов (плацебо) не оказывает никакого эффекта.
«В следующий раз, когда вы планируете путешествие на большой высоте, возможно, стоит взять с собой в рюкзак бутылку свекольного сока», — сказал автор исследования Свейн Эрик Гаустад из CERG NTNU. «Это может быть дополнительный импульс, необходимый вашему организму, чтобы доставить достаточное количество кислорода вашим уставшим мышцам и сохранить ваше здоровье при восхождении на высокую гору».