Употребление слишком большого количества калорий способствует ожирению и увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и многих видов рака, которые являются одной из основных причин плохого здоровья и преждевременной смерти.
В нескольких исследованиях изучается, может ли маркировка пищевых продуктов и безалкогольных напитков повлиять на их покупку или потребление, но их результаты неоднозначны. Теперь команда Кокрановских исследователей объединила результаты исследований, оценивающих влияние пищевых этикеток на покупку и потребление в систематическом обзоре.
Команда изучила доказательства, чтобы установить, насколько и насколько пищевые этикетки на продуктах питания или безалкогольных напитках влияют на количество еды или напитков, которые люди выбирают, покупают, едят или пьют.
Они рассмотрели исследования, в которых на этикетках должна была содержаться информация о пищевой или калорийности пищи или напитков. Они исключили те, которые включают только логотипы (e.грамм. галочки или звездочки) или интерпретирующие цвета (e.грамм. маркировка светофора) для обозначения более здоровых и нездоровых продуктов.
В общей сложности исследователи включили данные из 28 исследований, в 11 из которых оценивалось влияние маркировки пищевых продуктов на закупки, а в 17 — влияние маркировки на потребление.
Команда объединила результаты трех исследований, в которых калорийные ярлыки добавляли в меню или ставили рядом с едой в ресторанах, кафе и кафетериях. Для типичного обеда с потреблением 600 калорий, такого как кусок пиццы и безалкогольный напиток, маркировка может снизить энергетическую ценность покупаемой пищи примерно на 8% (48 калорий).
Авторы сочли, что в исследованиях есть потенциальные недостатки, которые могли повлиять на результаты.
Объединение результатов восьми исследований, проведенных в искусственных или лабораторных условиях, не может с уверенностью показать, повлияет ли добавление этикеток на потребляемые калории. Однако, когда исследования с потенциальными недостатками в их методах были устранены, три оставшихся исследования показали, что такие этикетки могут снизить потребление калорий примерно на 12% за один прием пищи. Команда отметила, что вокруг этого эффекта все еще существует некоторая неопределенность и что необходимы дальнейшие хорошо проведенные исследования, чтобы установить размер эффекта с большей точностью.
Ведущий автор обзора, профессор Тереза Марто, директор отдела исследований поведения и здоровья Кембриджского университета, Великобритания, говорит: «Эти данные свидетельствуют о том, что маркировка пищевых продуктов может помочь снизить потребление калорий и оказать полезное влияние в рамках более широкой комплекс мер, направленных на борьбу с ожирением, — добавила она, — не существует «волшебной пули» для решения проблемы ожирения, поэтому, хотя маркировка калорий может помочь, также необходимы другие меры по снижению потребления калорий."
Автор, профессор Сьюзан Джебб из Оксфордского университета прокомментировала: «Некоторые торговые точки уже предоставляют информацию о калориях, чтобы помочь покупателям сделать осознанный выбор, что покупать.
Этот обзор должен дать политикам уверенность в принятии мер, поощряющих или даже требующих маркировки калорий в меню и рядом с едой и безалкогольными напитками в кофейнях, кафетериях и ресторанах."
Исследователи не смогли прийти к твердым выводам о влиянии маркировки на калории, приобретенные в продуктовых магазинах или торговых автоматах, из-за ограниченности имеющихся доказательств.
Они также добавили, что будущие исследования также выиграют от более разнообразного рассмотрения возможных более широких последствий маркировки пищевых продуктов, включая влияние на производителей и продавцов продуктов питания, а также на потребителей.
Профессор Ян Катерсон, президент Всемирной федерации ожирения, прокомментировал: «Маркировка энергоэффективности доказала свою эффективность: люди видят ее и читают, что приводит к снижению покупаемых калорий. Это очень полезно знать — в сочетании с рядом других вмешательств такие изменения помогут замедлить и, в конечном итоге, обратить вспять продолжающийся рост массы тела."