Проект Food4Me, возглавляемый Университетом Ньюкасла, представляет собой проект ЕС стоимостью 9 миллионов евро, посвященный исследованию потенциала нутригеномики — относительно новой отрасли питания, которая изучает, как еда, которую мы едим, влияет на поведение наших генов.
Используя ДНК, эксперты могут смотреть не только на обычные факторы, такие как возраст, пол, ИМТ и физическую активность, но и на то, как гены каждого человека взаимодействуют с пищей, которую мы едим. Это, в свою очередь, позволяет им составить индивидуальный план питания.
Исследования продолжаются, но первые индикаторы показывают, что технология может стать жизненно важным инструментом в борьбе с различными заболеваниями, связанными с образом жизни, такими как ожирение, болезни сердца и диабет II типа.
Однако исследование, проведенное командой под руководством Ньюкасла и опубликованное в онлайн-журнале PLOS ONE, предполагает, что, несмотря на потенциальные преимущества нутригеномики, нежелание людей передавать личные данные, вероятно, предотвратит широкое распространение системы.
Руководитель исследования профессор Линн Фруер, профессор кафедры продовольствия и общества в Школе сельского хозяйства, продовольствия и развития сельских районов Университета Ньюкасла, объясняет: «Во многих сообществах существует предположение, что люди не склонны к риску в отношении пищевых технологий, таких как ГМ и нутригеномика.
"Но на самом деле мы обнаружили обратное. Люди, которых мы опрашивали, действительно видели преимущества этого подхода, но сказали, что они еще не убедились в том, что это стоит риска передачи данных об их ДНК.
«Нутригеномика может стать следующим важным шагом в нашей борьбе с болезнями, связанными с образом жизни, особенно если она станет доступной в NHS."
Плохое питание способствует возникновению многих заболеваний.
Было подсчитано, что примерно 80% случаев сердечных заболеваний, инсульта, диабета II типа и 40% случаев рака можно избежать за счет улучшения образа жизни, в том числе связанных с диетой.
Помимо этого, предрасположенность человека к определенным заболеваниям, основанная на генетической изменчивости, также будет играть важную роль и, в свою очередь, влиять на то, что составляет «оптимальную диету».
Картирование генома человека в 2000 году открыло возможность индивидуализированной медицины, включая персонализированное питание, и появилась область «нутригеномики» — изучение взаимосвязи между едой и экспрессией генов.
Опросив 9381 участника из девяти европейских стран (Германии, Греции, Ирландии, Польши, Португалии, Испании, Нидерландов, Норвегии и Великобритании), команда смогла исследовать психологические факторы, влияющие на готовность людей принять индивидуальный план диеты.
Они обнаружили, что защита генетических данных потребителей является ключевым ограничивающим фактором, особенно потому, что в настоящее время только несколько компаний предлагают эту услугу, и они работают на коммерческой основе.
«Рекомендации по жирам, сахару, алкоголю и другим продуктам питания основаны на средних показателях, и они работают очень хорошо — но это всего лишь руководство», — объясняет профессор Фруер.
«Проблема в том, что мы все уникальны, поэтому, например, способность одной женщины усваивать сахар может сильно отличаться от способности другой, даже если внешне им обоим по 50 лет, одинакового роста и веса, и они регулярно занимаются физическими упражнениями.
«Разница заключается в их генах, и с помощью нутригеномики мы можем начать вникать в эти различия и адаптировать диетические планы для каждого человека. Это невероятно захватывающе, но нам нужно сначала ввести в действие правила, если это повлияет на общественное здоровье."