Разведение сверчков может быть устойчивым способом производства продуктов животного происхожденияИсследование показало, что разведение сверчков может быть устойчивым средством производства продуктов животного происхождения. В исследовании сравнивали производство сверчков в Таиланде с производством цыплят-бройлеров.
Было исследовано пятнадцать различных воздействий на окружающую среду, включая потенциал глобального потепления, истощение ресурсов и эвтрофикацию.В большинстве случаев производство сверчков оказало меньшее влияние, чем производство цыплят-бройлеров. Основная причина меньшего воздействия заключается в том, что преобразование корма в животный белок является более эффективным, поскольку производство корма является основной горячей точкой в обеих системах.«Это исследование является очень своевременным, поскольку существует множество различных заинтересованных сторон, заинтересованных в выращиваемых насекомых.
Многие люди рассматривают насекомых как средство снижения нагрузки на окружающую среду животноводства. Насекомые во многих случаях могут быть сопоставимы с мясом и рыбой. питательной ценности. Тот факт, что мы показали здесь, что их можно производить более экологически устойчиво, чем мясо, означает, что они представляют собой огромный потенциал для снижения воздействия производства продуктов питания ", — объясняет ведущий автор, аспирант Афтон Халлоран из Копенгагенского университета.
Кафедра питания, физических упражнений и спорта.Возможность стать еще более экологически устойчивымИсследование также продемонстрировало необходимость дальнейших исследований по поиску альтернативных способов кормления сверчков:«В то время как сверчки потребляют растительные вещества в дикой природе, фермеры начали использовать коммерческие корма для кур, потому что они увидели, что сверчки растут быстрее.
К сожалению, производство таких кормовых ингредиентов, как кукуруза и соя, может иметь пагубные последствия для окружающей среды. К счастью, наши коллеги из Факультет энтомологии Университета Кхон Каен изучает сверчков, выращиваемых на фермах, из других источников, таких как различные виды растений и отходы », — заключает аспирант Афтон Халлоран.В Таиланде выращивание сверчков ведется уже почти 20 лет, 20 000 ферм разбросаны по северо-восточной и северной частях страны.
Во всем мире регулярно употребляется в пищу более 2000 видов насекомых. Большинство этих видов добывается в дикой природе, но в настоящее время выращивают около девяти видов насекомых для получения еды и корма.