Польза от употребления фруктов и овощей — не новое открытие. Однако новое исследование подтверждает их роль в снижении смертности.
Это снижение более значимо в случае смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Анализ, недавно опубликованный в «Американском эпидемиологическом журнале», был проведен исследователями из десяти стран, включая Испанию, в рамках Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC).
Проанализированная выборка включает 25 682 смертельных случая (10438 из-за рака и 5125 из-за сердечно-сосудистых заболеваний) среди 451 151 участника, изучаемых более 13 лет.
«Это исследование является наиболее значительным эпидемиологическим исследованием, которое проводила эта ассоциация на сегодняшний день», — поясняет SINC Мария Хосе Санчес Перес, директор Гранадского онкологического реестра Андалузской школы общественного здравоохранения (EASP) и один из авторов исследования.
Согласно результатам, комбинированное потребление более 569 граммов овощей и фруктов в день снижает риск смертности на 10% и отсрочивает риск смерти на 1%.12 лет по сравнению с потреблением менее 249 граммов в день.
Кроме того, на каждые 200 граммов ежедневного потребления фруктов и овощей риск снижается на 6%. Доля смертей, которые можно было бы предотвратить, если бы каждый, кто ел слишком мало фруктов и овощей, увеличил свое потребление на 100-200 граммов в день, достигнув рекомендованных 400-500 граммов в день, составляет 2 человека.9%.
Предыдущие исследования уже отмечали, что потребление фруктов и овощей в соответствии с рекомендуемой суточной дозой предотвращает развитие хронических заболеваний и снижает риск смерти на 10-25%.
«В настоящее время имеется достаточно доказательств положительного влияния употребления фруктов и овощей в профилактике рака и других хронических заболеваний, — заявляет Санчес, — по этой причине одной из наиболее эффективных профилактических мер является популяризация их потребления среди населения."
Фрукты для сердца
Диета, богатая фруктами и овощами, снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 15%.
Кроме того, более 4% смертей от сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, потребляя более 400 граммов фруктов и овощей в день.
Если рассматривать потребление фруктов отдельно, значительного снижения риска не наблюдалось, тогда как потребление только овощей было связано с более низким риском смертности, что было еще более значительным для сырых овощей: высокое потребление снижает риск смертности на 16%.
«Что касается смертности от рака, не было обнаружено статистически значимого снижения риска, хотя необходимо будет оценить это в соответствии с конкретными типами рака», — добавляет Санчес.
Тем не менее, эксперт подчеркивает, что, учитывая, что потребление фруктов и овощей связано с риском некоторых видов рака — толстой и прямой кишки, желудка, легких и т. Д. — следует ожидать, что их потребление также окажет положительное влияние на смертность от этих опухолей.
Больший эффект у людей с вредными привычками
Снижение риска смертности из-за употребления фруктов и овощей было больше у тех участников, которые употребляли алкоголь (снижение риска примерно на 30-40%), которые страдали ожирением (20%), и, «возможно», также у тех, кто курил.
Авторы добавляют, что этот положительный эффект, вероятно, связан с высоким содержанием антиоксидантов, которые смягчают окислительный стресс, вызванный алкоголем, табаком и ожирением.
«Таким образом, эти группы населения, в частности, могут извлечь выгоду из положительного воздействия фруктов и овощей в предотвращении хронических заболеваний и связанного с ними риска смертности», — заключает Санчес.