Сохранение хлеба дольше: новая съедобная пленка из эфирных масел
Нильда де Ф. Ф. Соарес и ее коллеги отмечают, что поиск новых способов предохранения упакованных пищевых продуктов от порчи привел некоторых ученых к созданию эфирных масел, которые могут сдерживать бактерии и плесень. Масла гвоздики и орегано уже были включены в съедобные пленки. Но ученым все еще нужно было оптимизировать эффективность этих пленок и протестировать их в реальных условиях для других целей. …
Сохранение хлеба дольше: новая съедобная пленка из эфирных маселПодробнее »
