Исследователи UNH обнаружили, что предыдущие данные по лактации могут предсказать качество молозива; чем больше лактаций корова имела в прошлом, тем выше качество молозива в будущем. Этот метод позволяет производителям молока прогнозировать качество молозива еще до рождения теленка и дает возможность оценить содержание иммуноглобулина G, которое является основным показателем качества молозива, без необходимости его сбора.
Молозиво — концентрированный источник питательных веществ, который включает жиры, белки, включая иммуноглобулины, такие как иммуноглобулин G (IgG), углеводы, витамины и минералы. Это ключ к поддержанию здоровья молодняка молочного скота. Предыдущие исследования показали, что неадекватное кормление новорожденных телят качественным молозивом может привести к снижению темпов роста, повышенному риску заболеваний и смерти, повышенному риску забоя и снижению надоев в первую и вторую лактации.
Исследование было проведено аспирантом UNH Розмари Кабрал; Докторанты UNH Коллин Чапман и Кайла Арагона; бывшая студентка бакалавриата UNH Элизабет Кларк; Майкл Лунак, доцент, специалист по молочным продуктам; и Питер Эриксон, профессор биологических наук и специалист по молочным продуктам.
Исследование представлено в текущем выпуске Journal of Dairy Science.
«Долгосрочные эффекты молозива определяют успех коровы, и поэтому следует проявлять особую осторожность, чтобы обеспечить новорожденному теленку молозиво высочайшего качества», — сказал Эриксон.
В настоящее время молочные фермеры могут проверять молозиво с помощью двух инструментов: колострометра или рефрактометра. Хотя эти методы эффективны для оценки концентрации IgG, многие производители молочной продукции не имеют доступа к этим инструментам или не находят время для тестирования своего молозива перед кормлением.
По данным Министерства сельского хозяйства США, всего 5.7 процентов U.S. производители молочной продукции оценили качество молозива с помощью колострометра.
Исследователи также обнаружили, что зимой вырабатывается молозиво самого низкого качества.
Исследователи предполагают, что при более высоких температурах кровеносные сосуды коровы расширяются, что делает их более проницаемыми для IgG. Эта повышенная проницаемость кровеносных сосудов может привести к улучшению молозива.
«Из этих исследований очевидно, что температура окружающей среды или продолжительность дня влияют на качество молозива», — заявили исследователи.
В Нью-Гэмпшире около 130 молочных ферм, в среднем по 115 дойных животных на ферму. Согласно данным Granite State Dairy Promotion, молочная промышленность Нью-Гэмпшира оказывает влияние на экономику штата и местную экономику: ее общий объем производства превышает 141 миллион долларов, более 3700 рабочих мест и более 19 миллионов долларов дохода от рабочей силы.