По словам исследователей, исследования дополняют доказательства того, что потребление с пищей жирных кислот омега-3 и омега-6 может способствовать здоровому старению. По их словам, для проверки этой гипотезы необходимы дальнейшие исследования.Мозг — это совокупность взаимосвязанных частей, каждая из которых стареет в своем собственном темпе. «Некоторые структуры мозга и способности, которые они способствуют, начинают разрушаться раньше других», — сказала студентка доктора медицинских наук из Университета Иллинойса Марта Замрозевич, которая руководила новым исследованием вместе с профессором психологии Ароном Барби.
«Мы изучили первичную сеть мозга — лобно-теменную сеть — которая играет важную роль в подвижном интеллекте и также рано снижается, даже при здоровом старении», — сказал Замрозевич. Гибкий интеллект описывает способность решать проблемы, с которыми вы никогда раньше не сталкивались.
«В отдельном исследовании мы изучили структуру белого вещества свода, группы нервных волокон в центре мозга, которые важны для памяти», — сказала она.Предыдущие исследования показали, что свод — одна из первых областей мозга, которая подвергается опасности при болезни Альцгеймера.
В обоих исследованиях исследователи искали образцы полиненасыщенных жирных кислот в крови взрослых в возрасте от 65 до 75 лет. Они проанализировали взаимосвязь между этими образцами питательных веществ и структурой мозга испытуемых и результатами когнитивных тестов. Это исследование отличается от других подобных исследований, которые, как правило, сосредоточены только на одной или двух полиненасыщенных жирных кислотах, сказал Замрозевич.
"Большинство исследований, посвященных этим жирам для здоровья и здорового старения, сосредоточены на жирных кислотах омега-3, DHA и EPA, но они поступают из рыбы и рыбьего жира, и большинство людей в Западном полушарии не едят их в достаточном количестве. чтобы действительно увидеть преимущества ", — сказала она. Другие жирные кислоты, такие как альфа-линоленовая кислота и стеаридоновая кислота, являются предшественниками EPA и DHA в организме. Эти жиры могут быть получены из наземных продуктов, таких как орехи, семена и масла.«Основная цель исследований в области когнитивной нейробиологии питания — понять, как эти питательные вещества влияют на здоровье мозга», — сказал Замрозевич. «Некоторые из этих питательных веществ считаются более полезными, чем другие».
В исследовании, опубликованном в журнале Nutritional Neuroscience, исследователи искали взаимосвязь между несколькими жирными кислотами омега-3 в крови, относительным размером структур лобной и теменной коры головного мозга и результатами тестов на жидкий интеллект у здоровых людей. пожилые люди.Команда обнаружила корреляцию между уровнями в крови трех жирных кислот омега-3 — АЛК, стеаридоновой кислоты и экосатриеновой кислоты — и жидким интеллектом у этих взрослых. Дальнейший анализ показал, что размер левой лобно-теменной коры играет посредническую роль в этих отношениях.
Люди с более высоким уровнем этих трех питательных веществ в крови, как правило, имели более крупную левую лобно-теменную кору, а размер лобно-теменной коры предсказывал результаты испытуемых в тестах на жидкий интеллект.«Многие исследования говорят нам, что людям необходимо есть рыбу и рыбий жир, чтобы получить нейропротекторный эффект от этих конкретных жиров, но это новое открытие предполагает, что даже жиры, которые мы получаем из орехов, семян и масел, также могут повлиять на мозг ", — сказал Замрозевич.Во втором исследовании команда обнаружила, что размер свода был связан с балансом жирных кислот омега-3 и омега-6 в крови, и что более прочный свод совпал с сохранением памяти у пожилых людей. И снова исследователи увидели, что структура мозга играет посредническую роль между изобилием и балансом питательных веществ в крови и познанием (в данном случае памятью).
Результаты опубликованы в журнале Aging. Болезнь.
«Эти результаты имеют важное значение для западной диеты, которая имеет тенденцию к дисбалансу из-за большого количества жирных кислот омега-6 и низкого количества жирных кислот омега-3», — сказал Замрозевич.«Эти два исследования подчеркивают важность совместного изучения воздействия групп питательных веществ, а не сосредоточения внимания на каждом из них по отдельности», — сказал Барби. «Они предполагают, что различные образцы полиненасыщенных жиров способствуют определенным аспектам познания, укрепляя лежащие в основе нейронные цепи, которые уязвимы к болезням и возрастным нарушениям».