Гестационный диабет или высокий уровень сахара в крови во время беременности затрагивает около 5 процентов всех беременностей в Соединенных Штатах и может привести к проблемам со здоровьем у матерей и новорожденных. Авторы отметили, что предыдущие исследования связывали диеты с высоким содержанием очищенных зерен, таких как белый рис, с ожирением, диабетом 2 типа и сердечными заболеваниями.Исследователи сравнили записи 918 пар мать-ребенок, принявших участие в Датской национальной когорте рождений, исследовании, в котором отслеживались беременности более 91 000 женщин в Дании. Они обнаружили, что дети, рожденные от женщин с гестационным диабетом, которые потребляли наиболее очищенное зерно (более 156 граммов в день), в два раза чаще страдали ожирением в возрасте 7 лет по сравнению с детьми, рожденными женщинами с гестационным диабетом, которые ели наименьшее количество очищенное зерно (менее 37 грамм в сутки).
Связь между потреблением зерна матерью во время беременности и ожирением к 7 годам все еще сохранялась, когда исследователи контролировали факторы, которые потенциально могут повлиять на вес детей, такие как уровень физической активности и потребление овощей, фруктов и сладостей. Авторы призвали к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить их результаты и проследить за детьми в более позднем детстве, подростковом и взрослом возрасте, чтобы увидеть, сохраняется ли риск ожирения в дальнейшей жизни.