мука

Сила муки для повышения продовольственной безопасности

В мире / /
Сила муки для повышения продовольственной безопасности

Исследователи из Университета Квинсленда считают, что это открытие может увеличить количество муки, производимой из пшеницы, на целых 10 процентов.
Пшеница — ведущая культура умеренного климата — обеспечивает 20 процентов всех потребляемых во всем мире калорий и белков. Зерно пшеницы перемалывается или измельчается для производства муки для хлеба и других пищевых продуктов. …

Сила муки для повышения продовольственной безопасностиПодробнее »

Улучшение рисовой муки для борьбы с продовольственной бедностью

Интернет / /

Изучая и изменяя белки в семействе рисовой муки, исследователи смогли производить тесто и хлеб более высокого качества, чем те, которые получаются из «нормальной» рисовой муки.Рисовая мука обычно не так эффективна при выпечке хлеба, как пшеничная. Чтобы решить эту проблему, исследователи изменили количество, структуру и свойства запасных белков семян. …

Улучшение рисовой муки для борьбы с продовольственной бедностьюПодробнее »

Хлеб из рисовой муки без глютена может произвести революцию в производстве хлеба в мире

В мире / /

Хотя хлеб из рисовой муки не нов, до сих пор его консистенции либо не хватало привычной пузырьковой структуры и объема, которые есть в хлебе из пшеничной муки, либо эта пузырьковая структура была искусственно вызвана с помощью добавок.Этот новый рисовый хлеб на 100% натуральный и, что немаловажно, имеет такую ​​же консистенцию, которую ожидают потребители, привыкшие к пшеничному хлебу. …

Хлеб из рисовой муки без глютена может произвести революцию в производстве хлеба в миреПодробнее »