Исследователи разработали Индекс здорового напитка — систему баллов для оценки того, что и сколько люди пьют каждый день, для здоровья. Более высокий индекс коррелирует с улучшением уровня холестерина, снижением риска гипертонии, а у мужчин — с пониженным артериальным давлением.В будущем потребители и практикующие врачи смогут получить доступ к индексу в режиме онлайн или в виде мобильного приложения для оценки качества потребляемых напитков.
«Цель состояла в том, чтобы разработать индекс, который поможет потребителям, предоставляя конкретную информацию о типах и количестве напитков, которые можно употреблять для обеспечения оптимального здоровья», — сказала Бренда М. Дэви, профессор питания, пищевых продуктов и физических упражнений в мире. Технологический колледж сельского хозяйства и наук о жизни Вирджинии и филиал Института наук о жизни Фралина.Дэви разработал индекс вместе с коллегой из Технологического института Вирджинии Кией Дж.
Даффи, директором по глобальным научным вопросам в LA Sutherland group и дополнительным преподавателем факультета человеческого питания, пищевых продуктов и физических упражнений в Колледже сельского хозяйства и наук о жизни.Новый индекс был опубликован на этой неделе в Журнале Академии питания и диетологии.«Учитывая различные рекомендации по потреблению напитков и недавнее внимание к сахаросодержащим напиткам, мы подумали, что потребители могут задаться вопросом, что им следует пить», — сказал Дэви, который также является филиалом Исследовательского центра трансляционного ожирения Fralin. «Мы знаем, что потребители хотят руководствоваться конкретными типами и количеством потребляемых продуктов и напитков».
Используя индекс в качестве ориентира, потребители могут заработать до 100 баллов, занимаясь здоровыми видами деятельности, такими как потребление воды не менее 20 процентов от дневной нормы потребления жидкости или потребление менее 10 процентов дневных калорий в напитках.В целом, более высокий балл указывает на более здоровую структуру напитков и, в конечном итоге, на лучшее здоровье.«Это первая попытка понять, как общий характер потребления напитков влияет на наше здоровье», — сказал Барри Попкин, выдающийся профессор питания Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, который не принимал участия в исследовании. «Результаты показывают, что это может стать новаторским подходом как для отдельных людей, так и для медицинских работников, чтобы оценивать и консультировать своих пациентов о том, как перейти к более здоровой диете».Дэви и Даффи разработали индекс, частично основанный на Рекомендациях США по питанию для американцев от 2010 г., которые включают рекомендации в отношении общей дневной энергии, поступающей из напитков, удовлетворения суточных потребностей в жидкости и потребления в рекомендуемых пределах различных видов напитков, таких как молоко, сок, газированные напитки. , кофе и чай.
«Есть много способов, которыми человек может достичь высокого показателя HBI, — сказал Даффи, — но один наглядный пример — выпить шесть стаканов воды, две чашки несладкого кофе, одну чашку несладкого чая, один стакан нежирного чая. молоко и пять унций вина. Человек, делающий это, также будет удовлетворять свою ежедневную потребность в жидкости, потреблять рекомендуемое количество воды и получать менее 10 процентов своих дневных калорий из сладких напитков ».Для оценки индекса Дэви и Даффи использовали данные, собранные у более чем 16000 взрослых в США в ходе Национальных обследований здоровья и питания за 2005-2010 годы, которые представляют собой серию углубленных интервью и медицинских осмотров, проводимых каждые два года в Соединенных Штатах.Исследователи оценили этих людей с помощью индекса здорового напитка, а затем сравнили эти оценки с кардиометаболическими факторами риска, включая вес, гипертонию, артериальное давление и уровень холестерина, которые увеличивают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и инсульта.
Они обнаружили, что средний балл составлял 63 из 100. Наибольшая разница между низким и высоким баллом была от людей, которые не потребляли достаточно воды, потребляли слишком много калорий из напитков и не потребляли достаточно жидкости в целом.
Команда также планирует оценить индекс, чтобы увидеть, связаны ли улучшения в привычках употребления алкоголя и индекс здорового напитка с благоприятными изменениями здоровья с течением времени.