Коллагеновые продукты появляются повсюду. Хотя коллаген, вероятно, наиболее известен благодаря своим известным преимуществам в уходе за кожей и как основной компонент средств для увеличения губ и инъекций, некоторые знаменитости, например, Куртни Кардашьян, предлагают людям пить его. Продукты, полученные из коллагена, используются не только в кремах для кожи и пищевых добавках, но даже в чехлах для подушек и одежде. Кардашьян даже продает коллагеновые добавки.
Коллаген — это самый распространенный в организме белок, состоящий из аминокислот, или пептидов. Он буквально склеивает наши кости, хрящи, кожу и кровеносные сосуды. Благодаря ему наши ткани растут, созревают и двигаются. Его присутствие под кожей может предотвратить ее провисание со временем.
Поскольку наш организм начинает терять коллаген в 20 лет, кремы и средства для кожи, изготовленные из соединительных тканей животных, кажутся эффективным способом борьбы с возрастом. Кроме того, у них мало побочных эффектов.
Но есть одна или две загвоздки. Как женщина, заинтересованная в изящном старении, и как ученый, изучающий коллаген, я обнаружила, что изобилие продуктов на основе коллагена вызывает интерес. Я занимаюсь изучением коллагена уже более десяти лет, поскольку наша лаборатория работает над созданием коллагена, изготовленного исключительно в лаборатории, а не на основе животных. Я спрашивал других коллег, знающих коллаген, что они думают о том, что все добавляют его в кофе, и получил несколько ухмылок.
Коллаген для лечения артрита и заживления ран
Начиная с 20 лет, наш организм вырабатывает меньше коллагена, в результате чего кожа обвисает и покрывается морщинами, кости и суставы слабеют и становятся жесткими, а волосы истончаются. Диета с высоким содержанием сахара, чрезмерное пребывание на солнце и курение также снижают уровень коллагена.
Молекулярная структура коллагена представляет собой сложную тройную спираль, похожую на три куска веревки, скрученные вместе. Для функционирования определенных молекулярных взаимодействий необходима форма тройной спирали. Существует около 30 различных типов. Однако подавляющее большинство коллагена в нашем организме относится к трем типам: тип 1, который придает коже упругость; тип II, из которого состоят наши подвижные суставы; и тип III, который придает тканям эластичность.
Большинство исследований коллагена было посвящено артриту и заживлению ран, а коллагеновые добавки были признаны эффективными. Хотя исследований других областей применения было проведено очень мало, вполне вероятно, что коллаген, принимаемый перорально, уменьшает количество молекул, которые приводят к воспалениям и болезням.
Что вы должны знать об этом горячем напитке
Сама молекула коллагена слишком велика, чтобы проникнуть через поверхность кожи при нанесении крема или лосьона. Она просто сидит там, пока ее не смоют. Растворимый или гидролизованный коллаген, который распадается на более мелкие фрагменты, проникает в кожу, но эти фрагменты, скорее всего, слишком малы, чтобы принести пользу. Скорее всего, улучшение состояния кожи связано с дополнительными ингредиентами в вашем креме или просто с дополнительным количеством пролина, аминокислоты, содержащейся в коллагене.
Кроме того, коллаген распадается при температуре выше температуры тела, превращаясь в обычный желатин — да, тот самый, который входит в состав желе. При таких высоких температурах — например, при добавлении в горячий кофе — молекулярная структура коллагена плавится, уменьшая или даже сводя на нет желаемые преимущества для здоровья.
На что обратить внимание при покупке коллагена
Управление по контролю за продуктами и лекарствами не оценивает коллагеновые добавки, как и любые другие диетические добавки, поэтому перед покупкой стоит провести собственное исследование.
Во-первых, лучше всего получить подпитку коллагеном из своего рациона, употребляя много зеленых листовых овощей, цитрусовых, яиц, ягод, помидоров, капусты, тыквенных семечек, авокадо и чеснока, которые могут обеспечить организм питательными веществами для поддержания роста коллагена.
А как насчет костного бульона? Несмотря на шумиху, представление о том, что коллаген в костном бульоне каким-то образом станет коллагеном в вашем организме, — это всего лишь выдача желаемого за действительное. На самом деле, ингредиенты, которые якобы делают костный бульон превосходным, не такие уж особенные, и, скорее всего, во время приготовления коллаген был расплавлен.
Более того, вероятность того, что большое количество коллагена из любого источника (например, добавки, костного бульона или мяса) пройдет весь путь от пищеварительного тракта до суставов или кожи, невелика, а если это вообще произойдет, то количество, скорее всего, составит лишь малую часть от того, что вы проглотили. Скорее всего, он оказывает влияние на иммунитет кишечника, что впоследствии может облегчить симптомы артрита.
Те, кто предпочитает добавки, должны использовать охлажденный жидкий коллаген или порошок коллагена, смешанный с холодным напитком. Пептиды коллагена уже расплавлены и поэтому похожи на другие протеиновые порошки.
Помните, что не все имеющиеся в продаже коллагены одинаковы. Всегда узнавайте, откуда берется ваш коллаген. Если у вас аллергия на рыбу, яйца или моллюсков, убедитесь, что ваш коллаген получен из другого источника.
Учитывая отсутствие надзора со стороны FDA, целесообразно покупать коллаген, который был протестирован заслуживающей доверия группой, например, USP или UL.
Выберите бренд, который производит интересующий вас коллаген. Если вы ищете здоровье суставов, лучше всего подойдет коллаген типа II. Если вы хотите улучшить состояние кожи или волос, лучше всего подойдет коллаген I типа.
И, наконец, сделайте его частью своей ежедневной рутины. Если вы прекратите принимать коллаген, то его польза исчезнет.
А реально, если немного подумать вас курсы китайского интересуют? Мне просто кажется это достаточно важная и интересная информация. Заходите не стесняйтесь. Вам обязательно нужно на это посмотреть.