Швеция — страна с высоким риском развития глютеновой болезни в раннем возрасте. В настоящее время единственным известным и эффективным средством лечения болезни является соблюдение пациентами безглютеновой диеты до конца своей жизни. До сих пор неясно, почему возникает непереносимость глютена, но исследователи во всем мире давно сосредоточили свои усилия на таких факторах, как грудное вскармливание, диетические привычки, время введения глютена и географическое происхождение. Новая докторская диссертация Лундского университета включает исследования, охватывающие все эти аспекты.
«Наши результаты показывают, что количество глютена вызывает болезнь. Мы также заметили, что пищевые привычки среди детей, которых мы изучали, варьируются от страны к стране, и что есть причины для более тщательного анализа значимости этой вариации. Подробнее см. «Глубинные исследования, возможно, могут помочь объяснить, почему у шведских детей целиакия развивается раньше, чем у детей в других странах», — продолжает Карин Андрен Аронссон, диетолог и докторант Лундского университета:«С другой стороны, сроки введения глютена не имеют большого значения.
Мы провели очень обширное исследование, которое подтверждает аналогичные выводы из предыдущих небольших исследований».Все исследования в докторской диссертации основаны на маленьких детях, рожденных с повышенным генетическим риском развития глютеновой болезни. Некоторые из наиболее важных выводов:
Шведские дети, у которых ежедневное потребление глютена было высоким (более пяти граммов) в возрасте до двух лет, имели вдвое больший риск развития глютеновой болезни по сравнению с детьми, которые потребляли меньшее количество глютена. Результаты того же дополнительного исследования также показывают, что дети с глютеновой болезнью ели больше глютена.
Риск развития аутоиммунитета, приводящего к глютеновой болезни, был самым высоким в Швеции по сравнению с другими странами, участвовавшими в исследовании (Финляндия, Германия и США). Результат сохраняется после корректировки на некоторые из наиболее важных причин целиакии (наличие гена риска, предыдущий диагноз в семье и пол).Кормление грудью (начальная точка / продолжительность), время первого введения твердой пищи и тип диеты различались в разных странах, где проводились исследования.
Европейским детям впервые дали картофель и корнеплоды, а американским детям впервые дали рис и корнеплоды. Не было очевидной связи между продолжительностью периода кормления грудью и риском развития глютеновой болезни.
Само по себе время введения глютена в рацион не является независимым фактором риска последующего развития непереносимости глютена.Проблемы, связанные с непереносимостью глютена, продолжат занимать Карин Андрен Аронссон после публичной защиты ее диссертации.«Мы изучим значение количества глютена в новом большом исследовании. Отличается ли потребление глютена шведскими детьми от потребления глютена детьми в других странах?
Мы расширим исследование с участием детей из других стран-участниц и увеличим количество последующих ", — поясняет Карин Андрен Аронссон, прежде чем добавить :«Я надеюсь, что благодаря большему количеству знаний о значении диеты станет возможным персонализировать диету вместо того, чтобы иметь общие диетические рекомендации, как сегодня».Основа для обучения в докторской диссертации — когорта до 8 700 детей из четырех стран: Швеции, Финляндии, Германии и США. Дети участвуют в международном исследовательском проекте TEDDY (Экологические детерминанты диабета у молодежи), цель которого — определить причины, по которым дети заболевают диабетом 1 типа и / или глютеновой болезнью.
Основным спонсором исследования является Национальный институт здоровья США (NIH).«Это очень серьезная и ресурсоемкая попытка определить причины целиакии.
Благодаря детям, участвовавшим в исследовании TEDDY, мы можем провести несколько исследований, имеющих важное значение для исследований», — объясняет Карин Андрен Аронссон.Карин Андрен Аронссон из Департамента клинических наук Лундского университета в Мальмё публично защитит свою диссертацию «Практика вскармливания младенцев и риск целиакии» 23 сентября 2016 года.
