Мышцы используют углеводы и жир, хранящиеся в организме, в качестве топлива во время упражнений, но источники топлива различаются по доступности. Углеводы можно использовать немедленно, но их запасы ограничены. Жиры требуют дополнительных этапов обработки, прежде чем их можно будет использовать, но они имеют большие запасы в организме.
Хотя углеводы являются основным источником энергии во время упражнений высокой интенсивности, в недавних исследованиях были изучены стратегии улучшения способности мышц сжигать жир вместо углеводов во время длительных упражнений, предполагая, что этот подход повысит производительность, поскольку запасы жира в организме больше, чем углеводы хранят и могут поставлять значительно больше энергии.Исследователи из Института медицинских исследований Мэри Маккиллоп при Австралийском католическом университете проверили важность источника топлива для спортивных результатов на выносливость, заблокировав использование организмом жира.
Соревновательные полумарафонские бегуны-мужчины бегали на беговой дорожке до изнеможения в темпе, который составлял 95 процентов своего лучшего времени полумарафона. Они ели бескалорийную или углеводную пищу до и во время бега и принимали никотиновую кислоту, чтобы предотвратить использование жировых отложений.Исследователи обнаружили, что блокирование использования жира организмом не влияет на расстояние, которое бегуны преодолевают до истощения. Блокирование употребления жиров также не повлияло на употребление углеводов.
Исследователи написали, что на углеводы приходится от 83 до 91 процента всей потребляемой энергии. Исследование показывает, что для высокоинтенсивных и продолжительных бегов тренирующиеся мышцы предпочитают углеводы в качестве источника топлива, независимо от того, ел бегун или нет, — говорит Джилл Лекей, основной автор исследования.«Соревновательные бегуны должны сосредоточиться на диетических стратегиях, которые повысят доступность углеводов до и во время соревнований, чтобы оптимизировать результаты бега на соревнованиях продолжительностью до 90 минут», — считает Лекей.
Хотя исследование проводилось на соревнующихся бегунах, полученные результаты применимы и к бегунам-любителям, говорит Лекей. «Относительная интенсивность упражнений, например процент максимального потребления кислорода человеком или максимальная частота сердечных сокращений, определяет пропорцию углеводов и жиров, используемых тренирующимися мышцами, а не просто темп, в котором они бегают».
