По словам исследователей в области здравоохранения из Университета Бата, добавление столового сахара из буфета для выпечки в бутылку с водой перед большим физическим событием может стать решающим фактором между успехом и неудачей.В их новом исследовании, опубликованном в ведущем международном журнале American Journal of Physiology — Endocrinology Метаболизм, ученые оценили влияние упражнений на выносливость на уровень гликогена в печени (запасенные углеводы в организме) и проверили, что можно сделать, чтобы предотвратить усталость.Они протестировали различные напитки на основе сахарозы и глюкозы, чтобы увидеть, как разные углеводы могут помочь.
Их эксперимент, проведенный на велосипедистах на длинные дистанции, показал, что употребление углеводов в форме глюкозы или сахарозы предотвращает снижение углеводных запасов гликогена в печени и может предотвратить усталость.И сахароза в форме столового сахара, и глюкоза являются важными углеводами, которые часто называют «простыми сахарами». Основное различие между ними состоит в том, что каждая молекула сахарозы состоит из одной глюкозы и одной молекулы фруктозы, связанных вместе.
Похоже, что сочетание разных источников сахара улучшает скорость, с которой мы можем усваивать их из кишечника.Хотя во все большем числе напитков для спортивных достижений, предназначенных для получения энергии во время упражнений, в настоящее время используется сахароза или смеси глюкозы и фруктозы, многие по-прежнему полагаются только на глюкозу. Исследователи предупреждают, что такие напитки, содержащие только глюкозу, могут вызывать дискомфорт в кишечнике, и предлагают альтернативы на основе сахарозы или сахар в воде, которые могут облегчить упражнения.Ведущий исследователь д-р Хавьер Гонсалес объяснил: «Запасы углеводов в нашей печени жизненно важны, когда дело доходит до упражнений на выносливость, поскольку они помогают нам поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Однако, пока мы относительно хорошо понимаем изменения в наших мышцах. Запасы углеводов при упражнениях и питании, мы очень мало знаем об оптимизации запасов углеводов в печени во время и после упражнений.«Наше исследование показало, что употребление углеводов во время упражнений может предотвратить истощение запасов углеводов в печени, но не в мышцах.
Это может быть одним из способов, с помощью которых прием углеводов улучшает показатели выносливости.«Мы также обнаружили, что упражнения стали легче и комфорт велосипедистов был лучше, когда они принимали сахарозу по сравнению с глюкозой.
Это говорит о том, что, когда вашей целью является максимальное увеличение доступности углеводов, сахароза, вероятно, является лучшим источником углеводов для глотать, чем глюкоза ".Ученые, стоящие за новым исследованием, рекомендуют, чтобы, если вашей целью является оптимальная производительность во время упражнений продолжительностью более двух с половиной часов, потребляйте до 90 г сахара в час, разбавленного до 8 г сахара на 100 мл.
