Согласно новому исследованию UF / IFAS, эссенция, обычно извлекаемая из растений для придания аромата или придания аромата, может быть использована для улучшения вкуса сока. «Используя улавливание летучих веществ, ученые UF / IFAS получили эссенцию из помидоров», — сказал Пол Сарноски, доцент кафедры пищевых наук и питания человека UF / IFAS. …
Ученые работают над «сущностью» томатного сока лучшего вкусаПодробнее »
Заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями варьируется во всем мире, но заметно снижается в южной Европе, где преобладает «средиземноморская диета», состоящая из большего потребления фруктов, овощей и оливкового масла. Недавние диетические исследования показывают, что эта диета снижает частоту событий, связанных с заболеванием, включая сердечный приступ и инсульт, у пациентов с высоким сердечно-сосудистым риском или у тех, кто ранее имел это заболевание. …
Прохладная погода и проливные дожди в начале лета создали идеальную среду для пятнышка — бактериального заболевания, поражающего помидоры, вызывая темные пятна на листьях и плодах и увядшие цветы. Вспышка пятнышка превратила томатное поле Института Бойса Томпсона во Фривилле, штат Нью-Йорк, в увядший пестрый беспорядок. …
