Исследователи из Уорикского университета обнаружили, что белок, названный Nrf2, постоянно перемещается в ядра человеческих клеток и выходит из них, чтобы определять их здоровье и жизнеспособность.Когда Nrf2 подвергается угрозе здоровью клетки, он колеблется быстрее и активирует усиление защитного механизма клетки, включая повышение уровня антиоксиданта.
Исследователи из Медицинской школы Уорика при университете успешно увеличили скорость движения Nrf2 за счет искусственного введения полезных для здоровья веществ — потенциальных компонентов новых суперпродуктов.Полезные вещества включают сульфорафан, полученный из брокколи, и кверцетин, которые содержатся в большом количестве в луке.Команда использовала эти идеи для разработки новых пищевых добавок, которые в настоящее время проходят испытания для снижения риска развития диабета и сердечных заболеваний.В исследовании, опубликованном Antioxidants and Redox Signaling, изучалось, каким образом соединения, содержащиеся во фруктах и овощах, поддерживают здоровье человека.
Исследовательская группа первой записала цикл непрерывного движения Nrf2, при котором белок колеблется в ядре клетки и выходит из него каждые 129 минут. При стимуляции полезным для здоровья веществом растительного происхождения цикл Nrf2 ускоряется до 80 минут.
Ведущий исследователь профессор Пол Торнали говорит: «Принцип работы Nrf2 очень похож на работу датчиков в электронных устройствах, которые полагаются на постоянную переоценку окружающей среды, чтобы обеспечить соответствующий ответ».Обсуждая пользу для здоровья от исследования, профессор Торнали утверждает:«Польза для здоровья от Nrf2, колеблющегося с высокой скоростью, заключается в том, что наблюдение за здоровьем клеток усиливается тогда, когда это наиболее необходимо, то есть когда клетки находятся под угрозой. Понимая, как работает этот процесс, и увеличивая скорость Nrf2, не подвергая клетки опасности, новые стратегии для разработки более здоровой пищи и улучшенных лекарств.
В текущих разработках могут быть выбраны вещества с неоптимальной, если не плохой, пользой для здоровья в некоторых случаях ».Комментируя исследование, профессор Андреу Палоу, координатор исследовательской программы BIOCLAIMS, финансируемой ЕС, сказал: «Основная проблема в области питания в Европе — обосновать благотворное влияние продуктов, рекламируемых потребителям. открывая захватывающее новое окно ".