Размер титанозавров варьировался от веса коровы до самого большого кашалота. У этих травоядных длинные шеи и хвосты, и они, возможно, были наиболее распространенными крупными травоядными животными на суше Южного полушария в меловом периоде. Несмотря на их изобилие, черепа этих животных, имеющие решающее значение для расшифровки некоторых аспектов их биологии, чрезвычайно редки.
Из более чем 60 названных титанозавров только четыре представлены почти целыми или полузавершенными черепами. Используя компьютерную томографию (КТ), авторы этого исследования внимательно изучили хорошо сохранившиеся, анатомически «примитивные» окаменелости черепа и шеи сармиентозавра.Исследователи обнаружили, что мозг сармиентозавра был маленьким по сравнению с его огромным телом, типичным для зауроподов.
Однако они также обнаружили доказательства более высоких сенсорных способностей, чем у большинства других зауроподов. Они предполагают, что у сармиентозавра были большие глазные яблоки и хорошее зрение, и что внутреннее ухо, возможно, было лучше настроено на слышание низкочастотных звуков, передающихся по воздуху, по сравнению с другими титанозаврами.
Более того, орган баланса внутреннего уха указывает на то, что этот динозавр, возможно, обычно держал голову мордой вниз, возможно, чтобы питаться в основном низкорослыми растениями. «Такие открытия, как сармиентозавр, случаются раз в жизни», — говорит руководитель исследования Рубен Мартинес. «Вот почему мы так тщательно изучили окаменелости, чтобы узнать как можно больше об этом удивительном животном».Sarmientosaurus musacchioi назван в честь города Сармиенто в провинции Чубут, который находится недалеко от места открытия.
Название вида также дано в честь покойного доктора Эдуардо Мусаккио, палеонтолога и профессора UNPSJB и друга доктора Мартинеса и других членов команды.