Утверждение о том, что сырое молоко снижает непереносимость лактозы, не проходит тест на запах, говорится в исследовании
Исследование было небольшим — в нем участвовало 16 человек, — но ведущий исследователь сказал, что результаты были очень согласованными среди всех участников и опровергали некоторые утверждения, касающиеся сырого или непастеризованного молока.
«Дело не в том, что существовала тенденция к получению пользы от сырого молока, и наше исследование было недостаточно масштабным, чтобы зафиксировать ее; просто не было намека на какую-либо пользу», — сказал эксперт по питанию Кристофер Гарднер, доктор философии, профессор медицины в Стэнфордский исследовательский центр профилактики и старший автор исследования, которое будет опубликовано 10 марта в Annals of Family Medicine. …