Закон о фермах, который в настоящее время обсуждается на Капитолийском холме, содержит множество аспектов, но две из них могут быть наиболее важными инициативами, влияющими на здоровье американского народа: Программа дополнительной помощи в питании и Программа дополнительной помощи в области образования. Одно порождает другое, но оба имеют решающее значение для улучшения здоровья нашей нации и предоставления возможностей тем, кто в этом больше всего нуждается.
В разгар Месяца действий по борьбе с голодом и недавно провозглашенного Месяца осведомленности о детском ожирении мне вспоминаются слова известного афроамериканского писателя Мии Анжелу: «Чем лучше знаешь, тем лучше». Эта краткая мысль несет в себе импульс к тому, чтобы вооружить беднейших из наших граждан образованием и силой улучшить свою жизнь и жизнь своих семей.
Доступ к здоровой пище — это основная потребность человека и фундаментальное право всех американцев. Вот почему у нас есть такие программы, как SNAP, которые предоставляют помощь малообеспеченным слоям населения и ресурсы, чтобы они могли покупать продукты, чтобы прокормить свои семьи. Однако, поскольку дефицит питательных веществ среди групп населения с низкими доходами продолжает расти, основное внимание уделяется сложностям выбора продуктов питания.
Здоровое питание — это не интуитивно понятный навык, а приобретенный навык. Навигация по полкам продуктового магазина; расшифровывать запутанные маркетинговые сообщения, популярные тенденции и дезинформацию о питании; понимание этикеток ингредиентов и панелей фактов о пищевой ценности; и, что, возможно, наиболее важно, умение правильно хранить и готовить пищу — все это приобретенные навыки, которые составляют основу здорового питания. Программа SNAP-Ed — это наш инструмент, который поможет этим малообеспеченным семьям овладеть этими навыками, вернуть себе кухню и вернуть себе здоровье.Наша страна расплачивается за то, что игнорирует важность болезней, связанных с пищевыми продуктами.
На ожирение приходится 21 процент общих расходов на здравоохранение в стране, что в сумме достигает 210 миллиардов долларов в год. Ожирение ложится огромным финансовым бременем на американские семьи, нашу экономику и систему здравоохранения нашей страны.Прямо сейчас программа питания SNAP-Ed доступна в каждом штате и охватывает более 6 миллионов человек, но это лишь небольшая часть из 50 миллионов или более граждан, которые изо всех сил пытаются правильно питаться в рамках своего бюджета.
После недавней реформы программа SNAP-Ed становится более эффективной, охватывая более уязвимые группы населения, которые непропорционально сильно страдают от плохого состояния здоровья. Кроме того, новая структура будет уделять больше внимания усилиям по борьбе с ожирением, чтобы предотвратить распространение хронических заболеваний в сообществах.
Эти программы, часто проводимые зарегистрированными диетологами-диетологами, показали свою эффективность и изменяют поведение, в том числе увеличивают потребление фруктов и овощей, снижают уровень детского ожирения, улучшают методы обеспечения безопасности пищевых продуктов, улучшают методы совершения покупок и осуществляют планирование питания.Однако по мере того, как продолжаются дебаты по поводу повторного утверждения Закона о сельском хозяйстве, предлагаемые сокращения финансирования быстро подорвут цель этих программ. Хотя последствия сокращений различаются в зависимости от штата, если целостность этих программ будет подорвана, голодные семьи с низким доходом будут меньше есть и будут меньше знать о питании, чтобы вести здоровый образ жизни, за что мы все в конечном итоге заплатим. .