За последние 2.5–2 миллиона лет человеческий мозг пережил наиболее значительное развитие, и в результате у современных людей остался орган, являющийся источником всех качеств, определяющих человечество.
Нашим предкам нужно было много богатой калориями пищи, чтобы выжить, и для этого впечатляющего, значительного развития мозга им также требовались определенные важные питательные вещества.
Без питательных веществ, таких как магний и цинк, современный мозг не может функционировать, и, согласно ряду научных исследований, вполне вероятно, что доступ к определенным важным питательным веществам повлиял на эволюцию человеческого мозга, так что он может стать тем мозгом, который мы имеем сегодня.
От первобытных предков до современного человека
"Питательные вещества, необходимые для перехода от примитивного предка к современному Homo sapiens, были (и остаются) в морских водорослях. Морские водоросли можно было найти и собрать в изобилии на берегах, и для образа жизни в поисках пищи богатая прибрежная среда была бы важным источником постоянного снабжения этими питательными веществами », — говорит профессор Оле Дж. Моуритсен, Университет Южной Дании.
Профессор Моуритсен — специалист в области молекулярной биофизики и автор нескольких книг о науке о продуктах питания.
Он является соавтором недавно опубликованного обзора в Journal of Applied Phycology об исследовании, в котором подчеркивается потенциальное влияние употребления различных морских водорослей (так называемых крупных морских водорослей или макроводорослей) на здоровье мозга человека, включая преимущества для ранних Homo разумный.
Другие авторы обзора — Мелания Линн Корниш и Алан Т. Кричли, Acadian Seaplants, Канада.
Собирательство в прибрежных районах
В своей статье авторы отмечают, что человеческое происхождение, по оценкам, отошло от наших ближайших ныне живущих родственников, шимпанзе, около 5-7 миллионов лет назад.
"Однако изменяющиеся модели распределения ресурсов, связанные с обширным высыханием и расширением африканских саванн между двумя странами.5 и 2 миллиона лет назад послужили толчком к сдвигу в поведении в поисках пищи среди ранних представителей рода Homo. Собирательство на более длинные дистанции в поисках пищи способствовало бы двуногому поведению и изменению телосложения, поскольку приходилось преодолевать все более широкие ареалы, и в случае наших примитивных предков это, несомненно, привело бы к значительным изменениям в рационе питания ", — пишут авторы.
Прибрежные районы вполне могли привлекать первых гоминоидов в поисках пищи.
Так же здорово для нас
"Наши предки находили такие продукты, как рыба, ракообразные, улитки, водоросли, птичьи яйца и, возможно, время от времени мертвые морские позвоночные. Но у них, вероятно, не было необходимого элементарного понимания сезонных приливных циклов и их влияния на доступность моллюсков. С другой стороны, водоросли разных типов можно найти по всей приливной зоне от отметки половодья до сублиторальных областей, и они могут легко и многократно собираться в пищу всеми членами семьи, включая женщин и детей », — отмечают авторы. штат.
Питательные вещества, содержащиеся в морских водорослях, принесли пользу не только нашим предкам.
«Сегодня водоросли так же полезны и питательны для человека, как и миллионы лет назад», — говорит профессор Оле Дж. Mouritsen.
Основные питательные вещества для развития мозга:
Таурин. Встречается в красных водорослях, морской рыбе, моллюсках и мясе млекопитающих. В больших количествах присутствует в центральной нервной системе и сетчатке.
Самые высокие концентрации наблюдаются в развивающемся головном мозге. Уровни у взрослых — приложение. 1/3 новорожденных.
Магний.
Содержится в бобовых, тыкве и семенах тыквы, орехах и макроводорослях. Он играет важную роль в нейропротекции и познании.
Важно для возможности хранить новую информацию в нейронных сетях.
Цинк. Может быть найден во многих продуктах, но особенно много в различных кусках мяса, особенно в печени. Очень много устриц.
Ракообразные и большинство водорослей также являются надежными источниками. Играет важную роль в обучении, развитии и памяти.
Витамин B12.
Обнаруживается исключительно в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца, рыба и молоко, за одним исключением: он также подтвержден у видов морских водорослей Pyropia и весьма вероятно, что он еще не был должным образом проанализирован. B12 важен для кровотока в мозгу и когнитивных функций, таких как речь.
Йод. Обильно содержится в водорослях, особенно в бурых водорослях.
Необходимый элемент для синтеза гормонов щитовидной железы, необходимых для развития центральной нервной системы.
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК).
Первоначальными источниками ПНЖК являются не рыба и моллюски, как часто думают, а микро- и макроводоросли, такие как морские водоросли.