Исследование, опубликованное в HortScience, содержит стратегии повышения ЭИА перца в теплице и демонстрирует, как можно минимизировать воздействие интенсивного сельского хозяйства на окружающую среду без ущерба для урожайности или качества фруктов.Азот, наиболее важное и широко используемое питательное вещество в сельском хозяйстве, также является основным загрязнителем окружающей среды.
Во многих регионах повышенные уровни нитратов в грунтовых водах объясняются высокими дозами азотных удобрений, внесенных в окружающие культуры. Но достаточное количество азота — неотъемлемой части структуры и функции белков и хлоропластов в растениях — необходимо для роста и развития растений. По словам Хагая Ясуора из Исследовательского центра Гилат в Негеве, дефицит азота был изучен на большинстве садовых культур, но последствия избытка азота не так широко изучены.
Ясуор и его коллеги разработали исследование для изучения способов снижения загрязнения окружающей среды за счет повышения эффективности использования азота в овощах без отрицательного влияния на урожай или качество фруктов.Ученые использовали болгарский перец (Capsicum annum L.) в тематическом исследовании для интенсивного выращивания овощей. «Производство перца становится коммерчески важным в различных регионах мира, включая Израиль, Испанию, южную Европу и Северную Африку, где урожай выращивают с осени до весны в теплицах и сетевых птичниках», — пояснили авторы. Они выбрали два сорта перца с разными привычками роста для исследования и орошали тепличные растения растворами, содержащими четыре различных концентрации азота.
Затем они измерили урожай плодов, качество и питательную ценность всех растений.«Мы обнаружили, что максимальный урожай достигается при орошении перца азотом в концентрации 56,2 мг · л-1», — сказал Ясуор. «Более высокие концентрации азота вносят больше азота в окружающую среду, в то время как концентрация 56,2 мг · л-1 почти полностью поглощается и используется растениями». Эксперименты также показали, что обработка азотом не оказывала значительного отрицательного воздействия на физическое или химическое качество плодов перца, включая содержание сахара и кислотность. Кроме того, пониженное внесение азота не повлияло на питательные компоненты плодов перца, такие как содержание бета-каротина и ликопина, а также не снизило общую антиоксидантную активность.
«Наши результаты демонстрируют, как можно минимизировать воздействие интенсивного сельского хозяйства на окружающую среду без ущерба для урожайности или качества фруктов за счет снижения уровня внесения азота и внедрения сортов с улучшенной эффективностью использования азота», — заключили авторы.Полное исследование и аннотации доступны на веб-сайте электронного журнала ASHS HortScience: http://hortsci.ashspublications.org/content/48/10/1241.abstract