Биологи долгое время считали, что споры, производимые шляпкой гриба, просто падают на ветер и уносятся прочь. Проблема с этим представлением, говорит Эмили Дрессер, профессор экспериментальной механики жидкости в Тринити-колледже в Хартфорде, штат Коннектикут, заключается в том, что споры могут рассеиваться даже в неподвижном воздухе. Так как же это делают грибы? Дрессер вместе с Маркусом Ропером из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (UCLA) считают, что они нашли ответ: они создают свой собственный ветер.
Дрессер представит результаты в своем выступлении сегодня на 66-м ежегодном собрании Отделения гидродинамики (DFD) Американского физического общества (APS), которое состоится 24-26 ноября 2013 г. в Питтсбурге, штат Пенсильвания.Используя высокоскоростную видеосъемку и математическое моделирование распространения спор в коммерчески выращиваемых вешенках и грибах шиитаке, Дрессер, Ропер и их ученики обнаружили, что грибы создают свой ветер, выделяя водяной пар. Пар локально охлаждает воздух, и это создает конвективные ячейки, которые перемещают воздух вокруг гриба.Дрессер сказал, что эти движения воздуха достаточно сильны, чтобы поднять споры с гриба.
В результате, продолжила она, «грибы способны распространять свои споры даже в самых суровых условиях».Команда считает, что этот процесс испарительного охлаждения может в некоторой степени использоваться всеми грибами, производящими грибы, включая те, которые вызывают болезни у растений, животных и людей.
«Большинство людей, даже ученые, думают о грибах просто как о машинах для производства спор», — сказал Ропер. «Чем больше спор производит каждая машина, тем больше вероятность, что она успешно колонизирует новые среды обитания». Но новая работа предполагает, что происходит гораздо больше.
«Наши исследования показывают, что эти« машины »намного сложнее: они контролируют свою локальную среду и создают ветры там, где их не было в природе», — сказал Дрессер. «Это довольно удивительно, но грибы — гениальные инженеры».