Проблема с созданием стойких ароматов заключается в том, что молекулы аромата, как правило, маленькие и летучие. Это означает, что они могут легко пробираться через преграды и быстро рассеиваться. Некоторые методы были разработаны для предотвращения поспешного выхода молекул аромата из-под струи духов или ложки лосьона.
Например, один процесс замедляет молекулы, упаковывая их в микрокапсулы. Но этот метод неэффективен и не учитывает размер, толщину или структуру скорлупы, что затрудняет работу. Дэвид А. Вайц и его коллеги хотели разработать новую стратегию с использованием микрофлюидного и объемного эмульгирования для инкапсуляции ароматов.
Во-первых, чтобы получить гомогенную смесь молекул воды и β-пинена, которые содержатся в маслах сосны и розмарина, исследователи эмульгировали их (представьте себе смешивание двух ингредиентов, таких как масло и уксус, которые обычно разделяются). Перекачивание эмульсии в крошечные стеклянные микрожидкостные пробирки создавало однородные микрокапсулы. Тестирование показало, что капсулы успешно замедляли высвобождение α-пинена.
Исследователи говорят, что помимо использования в парфюмерной промышленности, этот метод может найти применение в доставке лекарств или в других областях.