Теперь исследователи предполагают, что существует менее известное следствие: «Ваши дети — это то, что вы едите."
В новом анализе качества рациона родителей и детей и потребляемых калорий команда из семи исследователей обнаружила, что эти два существенных отношения связаны между собой, и эта связь может привести к разработке более эффективных стратегий, поскольку страна работает над решением растущих проблем общественного здравоохранения, таких как ожирение и ожирение. сопутствующие заболевания, такие как сердечные заболевания, инсульт и диабет.
По данным U.S.
Центры по контролю и профилактике заболеваний, более трети U.S. взрослые страдают ожирением, и около 17 процентов молодежи страны (в возрасте от 2 до 19 лет) страдают ожирением.
Когда у сотен родителей и детей, участвовавших в исследовании, стали появляться подробности питания, общая картина была не очень хорошей.
«К сожалению, люди не очень хорошо себя чувствуют с точки зрения качества диеты», — сказал Шеннон Робсон, доцент кафедры поведенческого здоровья и питания в Университете Делавэра и ведущий автор отчета, недавно опубликованного в Журнале Академии питания и питания. Диетология. "У родителей качество диеты лучше, чем у детей, но ненамного."
Анализ основан на данных исследования «Влияние соседства на детей», в котором были рассмотрены 698 дуэтов родитель-ребенок, чтобы лучше понять ожирение и связанные с ним модели поведения. Детям было от 6 до 12 лет, и все они жили в округе Кинг, штат Вашингтон, или округе Сан-Диего, штат Калифорния, на момент проведения исследования с 2007 по 2009 год.
Из предварительных обследований исключались лица, страдающие хроническим заболеванием, влияющим на рост, расстройством пищевого поведения, диетическими режимами, предписанными врачом, или психическими расстройствами.
Чтобы получить образец диетической практики, исследователи изучили данные о питании каждой пары за три случайных дня, включая как минимум один будний день и один выходной. Более 98 процентов участников сообщили о трехдневном питании.
Они проанализировали данные, используя Индекс здорового питания 2010 года (HEI-2010), оценку диетических подходов к борьбе с гипертонией (DASH) и плотность энергии (калорий на грамм пищи). HEI-2010 рассматривает 12 диетических компонентов, включая пустые калории, для оценки общего качества, в то время как показатель DASH рассматривает восемь пищевых групп для измерения потребления таких групп пищевых продуктов, как овощи, фрукты и нежирные молочные продукты.
В целом родители имели более высокий балл по обоим показателям качества питания, но в среднем справились только с 64.5 процентов от оптимального уровня по ВУЗ-2010 и всего 56.6 процентов от оптимальной оценки DASH. Дети в среднем 58.3 и 54.3 процента соответственно.
Потребление калорий было более схожим: дети потребляли в среднем 1751 калорию в день, а родители — 1763 калории.
После учета демографических данных, типа района проживания и индекса массы тела исследователи обнаружили, что диета родителей является самым сильным показателем качества диеты ребенка.
Они обнаружили двух явных виновников низкого качества питания детей: слишком мало овощей и слишком много пустых калорий.
Исследователи заявили, что данные были ограничены несколькими факторами, с особым упором на этническое и / или расовое разнообразие участников.
Большинство участвовавших родителей были матерями, и исследователи заявили, что некоторая предвзятость может быть фактором в том, как родители сообщают данные о своих детях.