Команда во главе с доктором Адрианом Боутрайтом, который проводил исследование на химическом факультете Университета Лестера, изучила явление, когда вода подтягивается к верхушкам ветвей деревьев, когда научная теория утверждает, что вода может быть поднята на максимальную высоту. высота составляет 33 фута из-за силы тяжести, известной как барометрический предел.Исследователи обнаружили, что вода на самом деле может удерживаться в вакууме почти неограниченное время и даже при значительном напряжении без образования пузырей и разрушения, что помогает объяснить, как деревья перекачивают воду в свои самые высокие точки.Команда также обнаружила, что воду можно поднимать на высоту до 45 футов — намного выше барометрического предела, опровергая теорию, предложенную итальянским физиком и математиком семнадцатого века Евангелистой Торричелли, которая действовала последние 400 лет.Доктор Боутрайт сказал: «Как деревья могут тянуть воду к самым верхним ветвям?» Этот вопрос много лет беспокоил ботаников и физиков с помощью различных механизмов, используемых для описания этого процесса — от капиллярного действия до осмотического давления.
«Откачивая воду на глубину до 45 футов, нам удалось« сломать »барометрический предел и показать, что максимальная высота ограничена только прочностью связей в воде».Хотя широко распространено мнение, что сифоны работают из-за атмосферного давления, недавние исследования показали, что движущими принципами являются сцепление и гравитация, а не атмосферное давление.Доктор Стивен Хьюз, старший преподаватель факультета науки и инженерии Технологического университета Квинсленда, добавил: «Первое зарегистрированное использование сифонов было в Древнем Египте примерно в 1430 году до нашей эры.
Наш эксперимент, проведенный более 3400 лет спустя, является первым отчетом, опубликованным в научная литература о сифоне, работающем за пределами барометрического давления. Как работают сифоны, было довольно спорно. Этот эксперимент является четкой демонстрацией того, что сифоны работают под действием силы тяжести, а не атмосферного давления, как это обычно предполагается ».