Ученые обнаружили повышение концентрации сахара в томатном соке

Ученые обнаружили повышение концентрации сахара в томатном соке

«Мы исследовали, может ли намотка проволоки вокруг нижней части стебля растений для уменьшения способности ксилемы переносить воду к побегам приводит к снижению влажности побегов и увеличению концентрации сахара в фруктах, например, к стрессу от соли и воды», — заявили авторы. Они отметили, что намотка основной проволоки менее сложна, чем другие методы лечения, такие как воздействие на растения томатов солевого или водного стресса, что может потребовать специального оборудования и методов.

В ходе исследования Такахата и Миура наматывали проволоку для бонсай на стебли саженцев томатов между узлом семядоли и первым узлом листа. «Через одиннадцать дней после обработки диаметр стебля непосредственно над витками проволоки был заметно больше у обработанных растений по сравнению с соответствующими участками стебля контрольных растений», — сказали они. Стебли обработанных растений были менее удлиненными и образовывали меньше узлов через 39 и 51 день после обработки, чем у контрольных растений.
Спустя несколько месяцев после обработки, товарные плоды, собранные с первой по третью связку обработанных растений, имели средний вес от 49% до 89% от веса плодов контрольных растений. Сок плодов от первой до третьей связок обработанных растений имел концентрацию растворимых твердых веществ от 116% до 120%, концентрацию сахарозы от 263% до 483% и концентрацию фруктозы и глюкозы от 135% до 155% по сравнению с соком от соответствующий контрольный плод.

Через 112 дней после обработки побеги и корни обработанных растений имели вес, который составлял 58% и 32% от веса контрольных растений, соответственно.
«Поскольку базальная намотка проволоки в этом эксперименте заметно подавляла рост корней, предположительно, препятствуя транслокации фотосинтата через флоэму к корням, мы предполагаем, что поглощение воды также уменьшилось в результате этой обработки», — пишут Такахата и Миура. "Кроме того, препятствование транспортировке воды через ксилему к верхним частям растения с помощью этой обработки должно ускорить снижение содержания влаги в побегах."

Результаты показали, что снижение содержания влаги, незначительное снижение продукции фотосинтата, активированная транслокация сахара и снижение конкуренции за фотосинтаты в результате наматывания основной проволоки могут увеличить концентрацию сахара в томатном фруктовом соке.
Такахата и Миура рекомендовали провести дальнейшие исследования для определения практического применения намотки основной проволоки для производства томатов; в частности, чтобы определить подходящее место и время для установки намотки проволоки, оптимальную ширину бухты проволоки, оптимальные методы управления питательными веществами и водой, а также рассчитать экономические последствия для производителей и потребителей.
Резюме статьи можно найти в Интернете по адресу: http: // horttech.Публикации.org / content / 24/1/76.аннотация # fn-2