В кишечнике человека содержится более 100 триллионов бактерий, которые помогают организму переваривать пищу, вырабатывают витамины, защищают от болезнетворных бактерий в пище и стимулируют иммунную систему. Все эти бактерии отделены от остального тела стенкой кишечника, которая действует как избирательный барьер, позволяющий только полезным веществам проходить и всасываться в организме.Эллен Герд Кристенсен, аспирант Национального института пищевых продуктов, изучила, влияет ли изменение бактериального состава кишечника на целостность кишечника.
Результаты показывают, что повышенное потребление цельнозерновой пшеницы увеличивает количество бифидобактерий, которые считаются полезными для здоровья человека. Кроме того, исследование показало, что бифидобактерии могут отрицательно влиять на целостность кишечника. Однако последующие испытания на животных на крысах не показали изменений целостности кишечника после введения живых бифидобактерий.Антибиотики также имеют эффект.
Кроме того, эксперименты на крысах показали, что введение антибиотиков, вызывающих огромные изменения в бактериальном составе кишечника, влияет на целостность кишечника в положительном или отрицательном направлении, в зависимости от конкретных антибиотиков.Результаты этого докторского проекта могут быть использованы для выяснения того, как изменения в составе естественного бактериального сообщества кишечника могут повлиять на функцию и проницаемость кишечника.