Французские органы здравоохранения заявили во вторник, что они подтвердили связь между нитратами, добавляемыми в переработанное мясо, и раком толстой кишки, что нанесло удар по знаменитой в стране индустрии ветчины и вяленых колбас.
Национальный орган по безопасности пищевых продуктов Anses заявил, что его исследование данных, опубликованных по этому вопросу, подтвердило аналогичные выводы, сделанные в 2015 году Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).
Anses «рекомендует сократить потребление ряда нитратов и нитритов, сознательно ограничивая их воздействие через потребление продуктов питания», — говорится в заявлении.
Нитраты добавляются в различные пищевые продукты для улучшения их срока хранения и вкуса, а также для придания продуктам на основе свинины розового оттенка.
Франция является одним из крупнейших в мире производителей холодных закусок, известных на местном языке как «charcuterie», которые часто употребляются в качестве закусок или с напитками ранним вечером.
Правительство сразу же объявило, что представит план действий по сокращению использования добавок в конце этого года.
«Речь идет об ограничении их использования до строго необходимого», — говорится в совместном заявлении министров здравоохранения и сельского хозяйства. «Сокращение должно осуществляться сбалансированным образом, гарантирующим продовольственную безопасность для потребителей».
Предупреждение ВОЗ от 2015 года вызвало заголовки по всему миру после того, как Международное агентство ООН по изучению рака пришло к выводу, что обработанное мясо должно быть классифицировано как канцероген группы 1.
Предупреждение касалось всех видов обработанного мяса, от бекона, употребляемого в больших количествах в США и Великобритании, до итальянской салями, испанской чоризо, немецкой братвурст и французской шаркутерии.
В заявлении Anses говорится, что снижение содержания нитратов приведет к увеличению риска серьезных заболеваний, таких как ботулизм, листерия или сальмонелла.
Но с этими опасностями можно справиться, сократив сроки годности и изменив производственные процессы, добавила она.
«Столкнувшись с научными фактами, политический класс должен принять меры», — говорится в совместном заявлении группы кампаний Foodwatch, Лиги против рака и приложения по мониторингу здоровья Yuka.
Сегодня нашел один интересный сайт сигареты-оригинал-спб.рф, если вам требуются сигареты оптом дешево посетите этот полезный проект. Вам и вашим друзьям обязательно нужно на это посмотреть. Заходите на этот проект и не стесняйтесь.