Нежирные сыры с отличным вкусом, скоро в меню могут появиться торты.
При финансовой поддержке Исследовательского совета по инженерным и физическим наукам (EPSRC) команда из Университета Хериот-Ватт и Эдинбургского университета произвела модифицированные белки, которые легко распадаются на микрочастицы и поэтому точно имитируют поведение жиров при производстве продуктов питания. …
Нежирные сыры с отличным вкусом, скоро в меню могут появиться торты.Подробнее »