Возбудитель листерии широко распространен в магазинах розничной торговли.
Исследование, проведенное Хейли Оливером, доцентом кафедры пищевых продуктов, показало, что 6,8% проб, взятых в 15 гастрономах до начала ежедневной работы, дали положительный результат на L. monocytogenes (mah-noh-sy-TAH’-gin-eez).На втором этапе отбора проб 9,5% проб, взятых в 30 гастрономах в течение шести месяцев, дали положительный результат на бактерии. …
Возбудитель листерии широко распространен в магазинах розничной торговли.Подробнее »