Испорченные замороженные овощи стали причиной последней вспышки болезней пищевого происхождения, вызванных употреблением ингредиентов
Вспышки, вызванные ингредиентами, требуют сложных расследований. Когда один зараженный ингредиент включен в сотни или даже тысячи продуктов, вероятность заболевания возрастает в геометрической прогрессии. Выявить зараженную пищу становится чрезвычайно сложно.
Другие вспышки, вызванные ингредиентами, которые произошли в последние годы, включают одну, связанную с кедровыми орехами, которые использовались в песто, салатах и выпечке, и другую, связанную с семенами подсолнечника, обнаруженными в различных смесях. …