Чтобы решить проблемы выбора продуктов питания и быстрого набора веса среди детей, наблюдаемых в летнее время, группа исследователей из Университета Южной Каролины использовала летние дневные лагеря как уникальную возможность повлиять на выбор еды и напитков детьми, посещающими школу. Реализуя программу Healthy Lunchbox Challenge (HLC), новаторскую теорию и основанную на стимулах программу, в четырех крупномасштабных летних лагерях на базе местных сообществ, Майкл В. Beets, MEd, MPH, PhD и коллеги отметили значительное увеличение количества здоровой пищи, которую приносят дети, а также сокращение нецелевых продуктов, таких как сахаросодержащие напитки и соленые закуски.
HLC — это недорогая программа, требующая минимальных ресурсов. В текущем исследовании были разработаны два компонента вмешательства: обучение родителей и персонала, а также программа мотивации для детей.
Для обучения родителям и персоналу были предоставлены миссия и процедуры HLC, а также руководство по выбору здоровой пищи и напитков. Стимулы, определенные летними дневными лагерями, распределялись на основе баллов, накопленных детьми и персоналом за принесение фруктов, овощей и воды.
Среди почти 2000 наблюдаемых детей, из которых 50% имели право на бесплатный или сокращенный обед, исследователи отметили увеличение на 12% для свежих фруктов, 11% для овощей и 14% для воды, принесенной в среднем от исходного уровня до итогового теста.
Аналогичным образом, они отметили снижение на 15% и 13% количества приносимых чипсов и не 100% соков, соответственно. Для сотрудников, из которых наблюдались более 200 человек, исследователи отметили увеличение урожая фруктов и овощей на 18% и 13% соответственно и снижение на 31% для чипсов и 6%.4% на газировку.
«С более чем 14 миллионами детей, посещающих летние дневные лагеря, внедрение HLC может послужить способом повлиять на пищевые привычки детей в течение лета», — сказал ведущий автор Фалон Тилли, магистр медицины, Департамент науки о физических упражнениях, Школа общественного здравоохранения Арнольда. , Университет Южной Каролины. "Эти результаты имеют важное значение для летних дневных лагерей и других детских учреждений, где контроль над продуктами, приносимыми на место, минимален."
Исследователи считают, что HLC можно легко внедрить в летних дневных лагерях и, следовательно, повлиять на пищевое поведение детей. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить успех HLC в других условиях.
В будущих исследованиях следует также изучить дополнительные способы обучения родителей и любые другие препятствия на пути реализации.