Глобальное потепление выталкивает вина в неизведанный терруар: тепло отделило французский виноград от старых погодных условий
Температура является основным фактором, определяющим время сбора урожая винограда, и за последние 30 лет прогрессирующее потепление резко увеличило сроки сбора урожая по всему миру, от Калифорнии до Австралии, Южной Америки и Европы. Во Франции, где записи уходят в прошлое, с 1980 года даты сбора урожая на две недели превысили среднее значение за 400 лет. …